Wissenswertes:
Barbera d’Alba DOC – Cordero di Montezemolo
Barbera d’Alba Cordero di Montezemolo bei Mair Mair einkaufen.
Nicht jeder piemontesische Rotwein will sofort mit Strenge und großem Ernst auftreten. Die Barbera d’Alba von Cordero di Montezemolo zeigt vielmehr, wie charmant, klar und gleichzeitig seriös ein Wein dieser Rebsorte sein kann. Hier geht es nicht um Lautstärke, sondern um Balance, Frucht und eine sehr natürliche Art zu trinken. Gerade das macht ihn so attraktiv. Er wirkt offen und zugänglich, ohne beliebig zu werden, und bringt genau jene Mischung aus Saftigkeit und Substanz mit, die Barbera so beliebt gemacht hat.
Herkunft und Terroir
Der Wein entsteht aus der Zusammenführung aller vom Gut bewirtschafteten Barbera-Parzellen. Diese unterscheiden sich in Alter, Lage und Boden und werden deshalb getrennt gelesen. Cordero di Montezemolo arbeitet in La Morra, also in einem Kerngebiet der Langhe, das für präzise, ausgewogene Weine mit klarem Herkunftsprofil steht. Gerade die Vielfalt der einzelnen Parzellen gibt dieser Barbera ihre harmonische, vielseitige Art.
Rebsorten
Im Glas ist hier zu 100 Prozent Barbera. Mehr braucht es nicht. Die Rebsorte bringt von Natur aus viel Frische, saftige Frucht und eine lebendige Spannung mit, die diesen Wein so trinkfreudig macht.
Ausbau und Vinifikation
Die einzelnen Parzellen werden separat gelesen und zunächst getrennt ausgebaut. Danach reift der Wein für kurze 4 bis 6 Monate im Holz, bevor die Partien zu einer einzigen Cuvée zusammengeführt werden. Genau dieser vergleichsweise behutsame Ausbau ist entscheidend für den Stil: Das Holz bleibt im Hintergrund, während Frische, Ausgewogenheit und die unverstellte Frucht im Vordergrund stehen.
Charakter und Geschmack
Belastbare Händlerangaben auf Basis der Produktbeschreibung sprechen von reifer Frucht, Brombeere, Pflaume, Kakao und würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und frisch, mit sehr weichen Tanninen und angenehmer Länge. Das wirkt rund, saftig und einladend, ohne die typische Energie der Barbera zu verlieren.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt diese Barbera zu Bollito misto, warmen Salumi, Linsen, Ofengerichten, Pasta mit kräftiger Sauce und mittel gereiftem Käse. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt sie Frucht und Würze besonders schön. Ihr Stil ist klar auf frühen Genuss ausgelegt, bringt aber genug Substanz mit, um sich über einige Jahre sehr angenehm zu entwickeln.
