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Wissenswertes:
Barolo DOCG – Bruno Giacosa
Bruno Giacosa Barolo DOCG mit feiner Frucht, fester Struktur und ruhiger Tiefe
Dieser Barolo zeigt von Beginn an die klassische, geradlinige Art des Hauses. Nichts wirkt laut oder süßlich aufpoliert; stattdessen steht ein präziser, straffer Stil im Mittelpunkt, der Frische, Länge und Struktur zusammenführt. So entsteht ein Wein, der Kraft nicht über Fülle ausspielt, sondern über Kontur und innere Spannung.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein Granatrot. Die Aromatik wirkt fein und konzentriert, mit roter Frucht, dezent floralen Anklängen und einer zurückhaltenden Würze. Am Gaumen ist der Wein trocken, klar gebaut und von spürbarem Tannin getragen. Trotz seiner Struktur wirkt er nicht schwer, sondern lang, ruhig und präzise. Genau darin liegt sein Reiz: ein Barolo mit klassischer Handschrift, der Zug hat und zugleich Maß hält.
Ausbau
Vergoren wird im Edelstahltank, anschließend reift der Wein lange in großen Fässern aus französischer Eiche und danach noch auf der Flasche. Dieser klassische Ausbau formt den Wein, ohne seine Duftigkeit zu überlagern, und unterstützt den geradlinigen, traditionsbewussten Stil.
Wozu er gut passt
Besonders gut begleitet er Gerichte mit Tiefe und Substanz. Sehr stimmig ist er zu geschmorter Rinderbacke, Brasato, Lammkarree, Wildragout, Steinpilzrisotto oder Tajarin mit Trüffel. Auch gereifter Hartkäse passt gut, weil der Wein genug Struktur mitbringt, um mit würzigen und intensiven Aromen mitzuhalten.
Genuss
Am besten zeigt er sich bei etwa 18 °C und mit etwas Luft. Er passt zu ruhigen Essen mit mehreren Gängen ebenso wie zu Anlässen, bei denen ein klassisch geprägter Piemonteser mit Haltung und Reifepotenzial gefragt ist.
Hersteller
Bruno Giacosa- Via XX Settembre- 52- 12052 Borgonovo CN Italia
