Barolo DOCG Elio Altare

Wissenswertes:

Elio Altare Barolo

Der Elio Altare Barolo, ein nobler Barolo vom bekannten Winzerbetrieb Elio Altare, wird zu 100% aus Nebbiolo aus unteschiedlichen Lagen von Altare geschaffen. Der Veredelungsprozess, der ausschließlich für 24 Monaten im französischen Barriquefass stattfindet, macht den Elio Altare Barolo zu einem typischen Altare-Barolo: schön abgerundet, aromentief und mächtig in der Struktur. Ein Barolo der Moderne!

Der Barolo DOCG Elio Altare in der Verkostung:

Der Elio Altare Barolo präsentiert sich in hellem, leuchtenden Rubinrot mit zart granatroten Reflexen mittlerer Intensität – aber für einen Barolo durchaus intensiv! An der Nase ist der Wein breit, tiefgründig und fruchtig, mit Aromen nach violetten Blüten wie Veilchen, rotschaligen Beeren (Brombeeren, Walderdbeeren und Johannisbeeren) und nach in Likör eingelegten Sauerkirschen. Dann kommt die Würze aus dem Barrique, die doch mit Präsenz überrascht und diesem Barolo seine Tiefe verleiht. Im Mund bietet der Barolo Elio Altare einen beachtliche Körper, viel Tannin, das von der tragenden Säure und der Würze ausgeglichen wird. Es ist ein Wein, der kräftig, sehr elegant und doch finessenreich für einen Barrique-Barolo daherkommt. Im Verlauf Aromen von Cassis, eingelegten Weichseln und Himbeeren, sowie würzige Ankläge von Kaffeesatz und schwarzem Tee sowie Nuancen von Süßwurz und erdigen Noten. Das Finale ist äußerst lang und schmackhaft – ein toller Barolo mit recht zugänglichem Charakter, der im Alter noch an Fülle, Weichheit und Komplexität gewinnt! Elio Altare weiß einfach wie Barolo von höchster Qualität entsteht!

Der Elio Altare Barolo ideal für Speisen

Der Elio Altare Barolo ist eine erstklassige Empfehlung als „vino da meditazione“. Genießen Sie diesen Rotwein auch zu SPeisen wie zu anspruchsvollen Gerichten; unter anderem zu piemontesischen Spezialitäten wie Brasato al Barolo, Braten mit Polenta, Schmorbraten und zu gereiftem Käse wie Parmesan und würzigem Pecorino.