Berardenga Chianti Classico DOCG – Fèlsina

Wissenswertes:

Berardenga Chianti Classico DOCG – Fèlsina

Berardenga Chianti Classico Fèlsina bei Mair Mair einkaufen.

Man muss kein Toskana-Profi sein, um zu merken, dass hier etwas sehr typisch und sehr stimmig ins Glas kommt. Der Berardenga Chianti Classico von Fèlsina ist so etwas wie das Fundament des Hauses und zeigt Sangiovese in einer klaren, ehrlichen und sehr zugänglichen Form. Statt auf Lautstärke setzt dieser Wein auf Spannung, Frucht, Würze und genau jene Balance, für die Chianti Classico seit Jahrzehnten geschätzt wird. Dass Fèlsina diesen Wein schon seit 1967 erzeugt, merkt man nicht an Routine, sondern an der Sicherheit im Stil.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus Castelnuovo Berardenga im südöstlichen Teil des Chianti Classico, nordöstlich von Siena. Die Reben wachsen auf gut belüfteten Hängen mit überwiegend südwestlicher Ausrichtung in 320 bis 420 Metern Höhe. Geologisch ist das Gebiet vielfältig: quarzhaltige Sandsteine, Alberese und alluviale Anteile treffen auf sandige und schluffige Böden Richtung Colli Senesi.

Rebsorten

Verwendet wird zu 100 Prozent Sangiovese. Genau das passt zum Anspruch des Weinguts, die Rebsorte ohne Umwege und mit klarem Herkunftsbezug zu zeigen.

Ausbau und Vinifikation

Nach dem Entrappen und Anquetschen beginnt die Gärung bei 28 bis 30 Grad. Die Maische bleibt 12 bis 15 Tage in Edelstahl auf der Schale, begleitet von automatischen Unterstoßungen und täglichen Umpumpvorgängen. Im Frühjahr reift der junge Wein zwölf Monate in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche sowie zu einem kleinen Teil in Barriques aus zweiter und dritter Belegung. Danach folgt die Flaschenreife.

Charakter und Geschmack

Fèlsina beschreibt den Wein als rubinrot mit guter Intensität. Im Duft wirkt er fruchtig, fein und elegant, mit Noten von Waldbeeren und verschiedenen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er saftige Frucht, eine passende, gut eingebundene Gerbstoffstruktur und einen anhaltenden Nachhall. Das wirkt klassisch, lebendig und erfreulich ungekünstelt.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Am Tisch passt dieser Chianti Classico sehr gut zu Pasta mit Ragù, gebratenem Fleisch und herzhaften Gerichten der toskanischen Küche. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt er seine Frucht und Würze besonders klar. Durch seine Struktur und Frische macht er jung Freude, bringt aber auch genügend Substanz für einige Jahre Entwicklung mit.