Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Wissenswertes:

Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG

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Der Amarone della Valpolicella Classico von Bertani ist ein echter Klassiker: kraftvoll, tief und doch erstaunlich fein in der Linie. Er erinnert an die Ursprungsform des Amarone, als großer, trockener Rotwein zum langsamen Genießen, nicht als süßlich-opulenter Blockbuster. Ein Wein für ruhige Abende, Kaminmomente und alle, die traditionelle Amarone-Stilistik in Reinform erleben möchten.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen der Tenuta Novare im Herzen der Valpolicella Classica, im Negrar-Tal nordwestlich von Verona. Die Reben wurzeln auf kalkhaltigen Mergelböden mit Anteilen von Basalt und Geröll. Dieses mineralreiche Umfeld sorgt für Dichte und Kraft, hält den Wein aber gleichzeitig strukturiert und lebendig. Das Hügelland ist gut belüftet, mit kühlen Nächten, die den Trauben Frische und aromatische Tiefe geben.

Rebsorten

Der Amarone Classico von Bertani wird aus den traditionellen Sorten der Region gekeltert: überwiegend Corvina Veronese, ergänzt durch Rondinella. Corvina bringt Kirschen, Pflaume, feine Säure und Eleganz in den Wein, Rondinella unterstützt mit Farbe, Struktur und würziger Note. Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen aus dafür vorgesehenen Parzellen, die speziell für das Trocknen der Beeren bewirtschaftet werden.

Ausbau und Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in gut durchlüfteten Lagerhäusern auf Gestellen ausgebreitet und mehrere Monate getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser, die Schalen konzentrieren Zucker, Säure und Aromen. Nach der schonenden Pressung folgt eine lange, langsame Gärung. Anschließend reift der Wein viele Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt. Dieses ausgedehnte Holz- und Flaschenlager gibt dem Amarone seine komplexe, reife Struktur.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Amarone della Valpolicella Classico in intensivem Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten Noten von reifer Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche hervor, gefolgt von getrockneten Früchten, Tee, Lakritz, Tabak, Kakao und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, mit dichter, aber weicher Textur, reifen Tanninen und einer Säure, die für Balance sorgt. Die Aromen von roten Beeren und süßen Gewürzen klingen im langen, trockenen und sehr anhaltenden Finale nach.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, kräftigen Braten, Lammhaxe, Wildgerichten und reifem Hartkäse. Ebenso eignet er sich hervorragend als Meditationswein ohne Essen, etwa zu Nüssen oder einem Stück gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 Grad in großen Rotweingläsern und geben Sie ihm ausreichend Zeit im Dekanter. Dank seiner Struktur besitzt der Amarone della Valpolicella Classico von Bertani ein klar ausgeprägtes Reifepotenzial für viele Jahre im Keller.