Die beste Pasta Marke und Hersteller

Italien, das Land der Nudeln, besticht mit vielen Pasta-Produzenten und noch mehr Nudelmarken. Haben Sie sich auch schon einmal gefragt: Was ist die beste Pasta Marke der Welt und wer gilt als bester Pasta-Hersteller? Dann sind Sie hier genau richtig!

Wir beantworten Ihnen diese eine brennende Frage jetzt – ein und für alle Mal! Also, los geht`s!

Herausragend gut: die besten Pasta-Produzenten

Es gibt Tausende von Pasta-Herstellern in Italien, angefangen von kleinen, handwerklichen Bäckereien, die neben Brot auch frische Nudeln anbieten, bis hin zu den großen Produzenten wie Barilla, Dececco, Divella, Rummo Pasta und Co. Die Auswahl an italienischen Nudeln ist riesig – doch welcher Nudelhersteller ist der beste?

Natürlich darf man bei den besten Pasta-Herstellern aus Italien die vielen Nudelproduzenten in Gragnano nicht vergessen. Die Wiege der Pasta italiana liegt nämlich genau hier: in Gragnano. Nahe Neapel, in der süditalienischen Region Kampanien hat die Pastaherstellung eine lange Tradition. Nudelformate wie Ziti Lunghi, Vesuvio, Caserecci, Fusilli (Permanenti) und Fettuccine sind hier heimisch.

Die besten Pasta Marken und Hersteller Italiens

Martelli Pasta

Die Martelli Pasta gilt als der beste Pasta-Hersteller Italiens. Die Nudeln sind durch und durch Kult und weit über die Toskana hinaus berühmt und berüchtigt. Die Qualität ist Spitzenklasse – daran gibt es nichts zu rütteln. Wer die Pasta von Martelli kostet, der weiß er ist im Pasta-Himmel angekommen. Nicht nur ist die Pasta unter Gourmets und Feinschmeckern ein Geheimtipp, sondern vor allem die Philosophie von Familie Martelli ist bemerkenswert und daher für viele so interessant. Familie Martelli sitzt im kleinen Dörfchen Lari, nahe Pisa, in der Toskana. Lediglich Familienmitglieder dürfen die 5 Formate produzieren, die Martelli im Angebot hat. Die knallgelbe Verpackung mit schwarzer Aufschrift ist ebenso Kult wie die Qualität der sich darin befindenden Spaghetti, Penne, Maccheroni, Spaghettini und Fusilli. Fans schwören: keine Pasta ist besser, als die Martelli Pasta!

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Faella Pasta

Wie auch bei Martelli ist die Faella Pasta eine traditionsreiche Familenangelegenheit. Der kleine Nudelproduzent sitzt im Gragnano-Gebiet bei Neapel und ist weltberühmt für Gourmet-Nudeln und für seine vielen verschiedenen Formate. Am Platz Piazza Guglielmo Marconi liegt der Firmensitz von Pastificio Faella. Hier inmitten der Ortschaft Gragnano hat die Pasta-Produktion eine lange Tradition. Nudeln wurden auf die Straße gestellt, damit sie im mediterranen Klima langsam trocknen. Die Spaghetti-Bögen hingen über Stangen und wurden mit den noch heute sehr langen Trocknungszeiten zu echten Gourmet-Nudeln. Die Faella Pasta gilt als eine der besten Nudeln der Welt. Gourmet-Köche mit Michelinsternen wie etwa Südtirols berühmtester Starkoch und Buchautor Gerhard Wieser schwört auf Faella.

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Setaro Pasta

Einer der großen Geheimtipps in der italienischen Pastawelt ist definitiv der kleine Nudelproduzent Setaro. Nahe Gragnano, in der idyllischen Ortschaft Torre Annunziata in der Provinz Neapel sitzt das antik anmutende Produktionsgebäude der Gebrüder Setaro. Es ist aus Lavastein gebaut und damit ideal für die Produktion von hochwertiger italienischer Pasta. Klar, dass mit Bronzeformen gepresst wird, klar, dass der Weizen handverlesen und streng kontrolliert ist und klar, dass die Trocknungszeiten der Nudeln ewig dauert. Denn bei hochwertiger Pasta muss alles langsam gehen, sodass soviel Geschmack wie möglich in den Nudeln bleibt. Ruft man bei Setaro an und will Spaghetti bestellen, so lautet die Antwort oft, dass sie noch fertig trocknen muss. Die Produktionsmengen sind gering und die Verpackungen traditionell. Das bedeutet: Exklusivität pur. Auch mit Setaro Nudeln wird weltweit in Spitzenrestaurants gekocht. Auch kontrollieren die Brüder, dass kein Onlineverkauf ihrer Pasta stattfindet. Auf Anfrage können wir Ihnen natürlich dennoch Pasta besorgen – aber wie Sie nun wissen, können Wartezeiten entstehen, weil die Pasta noch im Lavasteinhaus zu einer geschmackvollen Delikatesse trocknen muss.

La Pasta di Aldo

In den Marken ist die Eierteigpasta eine lange Tradition. Die Maccheroncini sind sogar staatlich geschützt und von der EU eingetragen. Der kleine Nudelproduzent La Pasta di Alto ist ein wahres Mekka für diese Art von italienischer Pasta. Kein anderer Nudelproduzent ist in kürzester Zeit für seine Qualität so berühmt geworden, wie La Pasta di Aldo.

Legendär sind die leicht verdaulichen, handwerklich hergestellten langen Pastaformate wie Tagliatelle, Linguine, Tonnarelli und natürlich Maccheroncini.

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Gentile Pasta

Einer der traditionsreichsten und geschichtsträchtigsten Betriebe in Gragnano ist der Pastificio Gentile di Gragnano. Die Gentile Pasta ist mit ihren dunkelblauen Packungen Kult und Kultur von Gragnano zugleich. Eine leckere und vielfältige Pasta entsteht im Pastificio von Familie Marinella. Maurizio Marinella und sein Stil “stile Gentile” sind bei Nudelliebhabern und Gourmets berüchtigt für ihre Qualität. Definitiv gehört die Gentile Pasta zu den besten Nudeln der Welt!

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Mancini Pasta

Mancini ist eine Erfolgsgeschichte der Neuzeit. Diese moderne Nudelfabrik hat es geschafft innerhalb von kürzester Zeit ein großer Namen unter den besten Pastaproduzenten der Welt zu bekommen! Slowfood-Auszeichnungen sowie viele weitere nationale und internationale Prämierungen beweisen, dass Mancini Nudeln mit zur besten Pasta Italiens gehört!

Einzigartig ist, dass die Fertigungshalle von Mancini mitten im eigenen Weizenfeld in den Marchen steht. Die Qualitätskontrolle ist oberste Prämisse bei Mancini, daher wird der Weizen selbst angebaut und dann daraus leckere Pasta gefertigt.

Mancini ist berühmt für einen hohen Glutenanteil in den Nudeln, was die Bissfestigkeit erhöht und das Protein. Damit gelingt eine einzigartige Pasta “al dente”!

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Monograno Felicetti

Die Nobellinie von Pastificio Felicetti aus der norditalienischen Region Trentino nennt sich Monograno Felicetti. Das bedeutet schlicht: aus einer Weizenart hergestellt. So sind die Nudeln in verschiedene Unterlinien eingeteilt. Neben Kamut-Pasta gibt es auch Pasta aus der Urweizenart “Senatore Cappelli” und aus “Matt”-Weizen.

Auch Monograno Felicetti rühmen viele Auszeichnungen und Prämien. Chefköche in vielen Restaurants der Region Trentino-Südtirol schwören auf diese Pasta-Marke. Und auch wir finden, dass es definitiv eine der besten Nudelhersteller Italiens ist!

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La Campofilone Pasta

Die Nudelmarke La Campofilone ist ein perfektes Beispiel für eine moderne und nachhaltige Pastaherstellung. Gleichzeitig wurzelt sie tief in der handwerklichen Tradition der Region Marken. Der familiengeführte Betrieb befindet sich in der gleichnamigen Gemeinde Campofilone, einem kleinen Ort mit langer Eiernudel-Tradition, nur wenige Kilometer von der Adriaküste entfernt.

Schon seit dem 15. Jahrhundert ist Campofilone für seine Maccheroncini di Campofilone bekannt – hauchdünne Eiernudeln, die traditionell in Handarbeit aus Hartweizengrieß und frischen Eiern ohne Wasser hergestellt werden. La Campofilone führt diese Tradition fort, setzt jedoch zusätzlich auf kontrollierte Freilandhaltung der Hühner, nachhaltige Landwirtschaft und besonders schonende Verarbeitung.

Die Trocknung erfolgt langsam bei niedriger Temperatur – ein Verfahren, das Aroma, Nährstoffe und Bissfestigkeit bewahrt. Jede Packung wird in Papier verpackt, die Produktionsschritte sind transparent und rückverfolgbar. Die Pasta von La Campofilone ist nicht nur bei Feinschmeckern beliebt, sondern auch in der Spitzengastronomie geschätzt – etwa in der gehobenen italienischen Küche, wo handwerklich hergestellte Eiernudeln einen besonderen Stellenwert haben.

La Campofilone steht somit für die gelungene Verbindung aus Tradition, Qualität und modernem Verantwortungsbewusstsein.

Pastificio dei Campi Gragnano

Der berühmte Pastificio dei Campi in Gragnano ist einer der exklusivsten Nudelhersteller der Welt. Die Pasta ist in extravaganten und hochwertigen Verpackungen eingefasst, was die hochwertige Qualität dieser Nudeln hervorhebt.

La Fabbrica della Pasta di Gragnano

Der größte Produzent in Gragnano ist La Fabbrica della Pasta di Gragnano. Besonders für preisbewusste Gourmets ist diese Pasta sehr beliebt. Und genau das war auch die Idee hinter dem Vorhaben eine große Fabrik für die leckere Pasta di Gragnano zu erbauen. Die beste Pasta der Welt sollte preiswert zu haben sein – und dennoch noch die beste Pasta überhaupt. Somit hat La Fabbrica della Pasta eine der besten Nudeln Italiens für alle erschwinglich gemacht. Die Formate sind so vielfältig wie die Pastatradition in Neapel. Exotische Nudelformate wie Colonne Pompei gehören hier zum festen Sortiment wie etwa Spaghetti, Linguine und Penne Rigate. Italienische Nudelliebhaber dürfen sich hier bedienen und wahrlich aus den Vollen schöpfen.

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Fazit: die besten Pasta-Hersteller

Es gibt zigtausend Pasta-Hersteller in Italien und viele Pastaformate. Hier haben wir die besten Pasta-Marken und Pasta-Produzenten aufgelistet, die nicht nur für uns zu den besten Nudelherstellern Italiens gehören, sondern auch laut vielen Gourmets und Feinschmecker. Wir hoffen Sie damit inspiriert zu haben, damit Sie in die Welt des vielseitigen Spezialitätenlands Italiens genießen können. Viel Spaß zum beim Genießen und Kochen leckerer italienischer Nudeln.