Die 3 besten Spaghetti Rezepte: zu lecker, um sie zu verpassen!

Wer liebt nicht eine gute Portion dampfender Spaghetti? Wir werden Ihnen jetzt die drei besten Spaghetti Rezepte vorstellen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Das Geheimnis großartiger Spaghetti liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten. Und für eine Vielfältige Zubereitungsweise ist kaum etwas so geeignet, wie Pasta!

Spaghetti, diese dünnen langen Nudeln aus Hartweizengrieß, sind ein Synonym für die italienische Küche und unendlichen Genuss. Ihre Vielseitigkeit erlaubt unzählige Kreationen, die jeden Geschmack befriedigen können. Egal ob es Spaghetti Mare e Monti oder Spaghetti Aglio e Olio mit Garnelen ist – oder sonst eine Spaghetti-Variante – sie schmecken mega lecker!

Übersicht: 3 leckere Spaghetti Rezepte

• Rezept für klassische Spaghetti Bolognese
• Authentisches Rezept für Spaghetti Carbonara
• Authentisches Rezept für Spaghetti all’arrabbiata

Rezept für klassische Spaghetti Bolognese

Ein zeitloser Favorit, der niemals enttäuscht und schnell gemacht ist.

Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
• Eine Dose geschälte Tomaten
• Zwei Zwiebeln
• Zwei Karotten
• Zwei Stängel Sellerie
• Knoblauch
• Tomatenmark
• Roteinwein
• Gewürze
• Olivenöl

Die ideale Zubereitung von Spaghetti Bolognese

1. Zuerst die Zwiebeln, Karotten und Sellerie vorbereiten, indem sie fein gehackt bzw. gerieben werden.
2. Einen großzügigen Schuss Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch hinzufügen. Brate es unter ständigem Rühren an, bis es braun ist.
3. Die gehackten Zwiebeln, Sellerie und geriebenen Karotten zum Fleisch geben und alles zusammen braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Einige Esslöffel Tomatenmark und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Weiter rühren, bis der Knoblauch duftet und das Tomatenmark anfängt zu karamellisieren.
5. Den Rotwein in die Pfanne gießen und ihn für einige Minuten köcheln lassen, um den Bodensatz zu lösen und die Aromen zu intensivieren.
6. Die geschälten Tomaten und Gewürze in den Topf geben. Alles gut vermischen und sanft köcheln lassen.
7. Die Sauce köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Die Hitze reduzieren und die Sauce langsam einkochen lassen, bis sie dickflüssig wird.
8. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit den frisch gekochten Nudeln servieren und mit Parmesankäse bestreuen.

Tipp: Schau nach einem guten italienischem Olivenöl.

Probiere die vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese aus

Um die vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese zuzubereiten, benötigst du eine Auswahl an frischen und hochwertigen Zutaten. Typischerweise verwenden viele Rezepte für die vegetarische Variante Sojagranulat oder -würfel als Fleischersatz. Diese bieten eine fleischähnliche Textur und absorbieren gleichzeitig die Aromen der verwendeten Gewürze und Saucen.

Authentisches Rezept für Spaghetti Carbonara

Spaghetti alla Carbonara ist ein zeitloser Klassiker, der durch seine Einfachheit und dennoch reichen Geschmack besticht. Das Geheimnis hinter einer perfekten Carbonara liegt in der Zubereitung der Sauce. 

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 200 g Guanciale oder Pancetta (geräucherter Bauchspeck)
• 4 Eigelb
• 100 g Pecorino Romano Käse (gerieben)
• Schwarzer Pfeffer
• Salz

Die perfekte Zubereitung von Spaghetti Carbonara

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Nudeln darin al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Guanciale oder Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Pecorino Romano Käse vermengen. Mit einer Gabel gut verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
4. Sobald die Nudeln al dente sind, diese abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
5. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der gebratenen Guanciale oder Pancetta geben und gut vermengen.
6. Die Eigelb-Käse-Mischung über die heißen Spaghetti gießen und schnell und gründlich unterrühren, damit die Eier durch die Hitze der Pasta leicht stocken. Falls nötig, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
7. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipps, um Spaghetti Carbonara noch leckerer zu machen

1. Frühstücksspeck für zusätzlichen Geschmack: Wenn du den Geschmack intensivieren möchtest, kannst du auch etwas Frühstücksspeck hinzufügen. Er verleiht der Carbonara eine zusätzliche Dimension.
2. Käsevariationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder einer Mischung davon. Einige Köche fügen Parmesan hinzu, während andere bei traditionellem Pecorino Romano bleiben. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um den idealen Geschmack für dich zu finden.
3. Ein Hauch von Knoblauch: Einige Rezepte fügen eine Knoblauchzehe hinzu, die in der Pfanne mit dem Speck angebraten wird, um dem Gericht einen subtilen Knoblauchgeschmack zu verleihen. Das kann die Aromen bereichern.

Authentisches Rezept für Spaghetti all’arrabbiata

Diese klassische italienische Pasta ist für ihre würzige Note und köstliche Einfachheit bekannt. Es ist einfach in der Zubereitung und gar nicht kompliziert.

Zutaten

• 300g Spaghetti
• 500g Tomaten (geschält und gewürfelt)
• 50g (gewürfelt) Speck
• 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 3 EL Olivenöl
• 1-2 Peperoncino (je nach gewünschter Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Die perfekte Zubereitung von Spaghetti all’arrabbiata

1. Koche die Nudeln bissfest gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Knoblauch, Speck und Peperoncino hinzu. Brate es leicht an, bis der Knoblauch goldbraun ist.
3. Gebe die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse die Sauce köcheln, bis sie eingedickt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gekochten Nudeln gießen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Vegetarische Variationen von Spaghetti all’arrabbiata

Die Schlüsselzutaten für dieses Gericht sind Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini. Für die vegetarische Version kannst du beispielsweise Tofu verwenden, um die fleischige Textur zu replizieren.

Soll’s schnell gehen? Probiere Spaghetti Aglio e Olio!

Für eine fleischlose Alternative, die dennoch voller Geschmack ist, ist Spaghetti aglio e olio die perfekte Wahl. Dieses einfache, aber dennoch elegante Rezept besteht aus Knoblauch, Olivenöl, roten Chiliflocken und gehackter Petersilie. Dieses klassische Spaghetti Rezept ist super, wenn es mal schnell gehen muss und einfach köstlich sein soll. Hier findest du ein leckeres Rezept für Spaghetti Aglio e Olio. 

Häufig gestellte Fragen zu den besten Spaghetti Rezepten 

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