Dein Warenkorb ist gerade leer!
Bucatini al Tonno – Schnelles italienisches Pasta-Rezept mit Thunfisch
Bucatini al Tonno ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das auf den ersten Blick einfach wirkt, dabei jedoch durch seine Aromenvielfalt und seine mediterrane Leichtigkeit überzeugt. Bucatini, eine dickere Variante der Spaghetti mit einem zentralen Loch, sind ideal, um die Sauce aus zartem Thunfisch, frischen Tomaten und aromatischen Kräutern perfekt aufzunehmen. In Italien wird dieses Gericht häufig als schnelle Familienmahlzeit serviert, besonders in den Küstenregionen, wo frischer Thunfisch leicht verfügbar ist.
Küstenküche und regionale Einflüsse
Der Name „al Tonno“ bedeutet wörtlich „mit Thunfisch“, und das Gericht kann sowohl mit frischem Thunfisch als auch mit hochwertigem Dosen-Thunfisch zubereitet werden. In Süditalien, insbesondere in Kampanien und Sizilien, ist die Kombination aus Thunfisch, Kapern, Oliven und Tomaten weit verbreitet und gilt als kulinarisches Spiegelbild der lokalen Küstenküche. Diese Regionen setzen oft auf einen kräftigen Schuss natives Olivenöl und einen Hauch von Zitronensaft, um die Frische der Zutaten zu betonen.
Einfachheit, Variationen und Alltagstauglichkeit
Eine Besonderheit dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit und Flexibilität: Es lässt sich schnell zubereiten, benötigt wenige Zutaten und ist dabei geschmacklich beeindruckend. Variationen reichen von der Zugabe von Peperoncino für leichte Schärfe über das Einrühren von Sardellen für einen intensiveren Umami-Geschmack bis hin zu frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, die das Aroma abrunden. Bucatini al Tonno zeigt, wie die italienische Küche aus minimalen Zutaten maximale Geschmackserlebnisse zaubert – ein Paradebeispiel für die mediterrane Lebensart, bei der Frische, Qualität und natürliche Aromen im Vordergrund stehen.
Hervorzuheben ist zudem die schnelle Zubereitungszeit, die dieses Gericht ideal für ein Mittag- oder Abendessen unter der Woche macht. Gleichzeitig bleibt es elegant genug, um Gäste zu beeindrucken. Bucatini al Tonno ist ein Gericht, das sowohl in Familienhaushalten als auch auf modernen italienischen Restaurantkarten zu finden ist und die mediterrane Küche in ihrer puren Form präsentiert.
Das beste Rezept Bucatini al Tonno
Portionen: 4 Personen
Küche: Italienisch
Zubereitungsdauer: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
320 g Bucatini
200 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
400 g stückige Tomaten (frisch oder aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
3 EL natives Olivenöl extra aus Italien kaufen
1 kleine Zwiebel
1 TL Kapern (optional)
10 schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 Prise Peperoncino (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Bucatini kochen:
Bucatini in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch:
Während die Pasta kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Braten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Peperoncino nach Belieben hinzufügen.
4. Thunfisch dazugeben:
Thunfisch hinzufügen, kurz anbraten und anschließend die stückigen Tomaten einrühren. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
5. Kapern und Oliven:
Kapern und Oliven unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bucatini dazugeben:
Bucatini abgießen, direkt in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen. Kurz erhitzen, damit die Aromen verschmelzen.
7. Servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Kombinationsmöglichkeiten und Serviertipps
Beilagenoptionen
- Frischer Insalata Mista: Ein bunter Salat mit Rucola, Tomaten und Olivenöl ergänzt das Gericht perfekt.
- Geröstetes Ciabatta: Passt ideal, um die Sauce aufzutunken.
- Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Auberginen oder Paprika unterstreichen die mediterranen Aromen.
Variationen
- Mit Sardellenpaste: Für eine intensivere Geschmackstiefe.
- Mit Zitronenzesten: Für zusätzliche Frische und Aroma.
- Mit Kapern und schwarzen Oliven: Klassische süditalienische Variante.
Die ideale Weinbegleitung vom Sommelier empfohlen
Zu Bucatini al Tonno passt ein leichter, frischer Weißwein, der die Aromen des Thunfischs unterstützt und nicht überdeckt:
- Vermentino (Sardinien)
- Falanghina (Kampanien)
- Soave (Venetien)
- Chardonnay, unholzfassgelagert
Häufig gestellte Fragen zu Bucatini al Tonno
Wie lange dauert die Zubereitung von Bucatini al Tonno?
Die Zubereitung von Bucatini al Tonno dauert insgesamt etwa 25 Minuten, inklusive Kochzeit der Pasta und Zubereitung der Sauce.
Kann ich das Gericht auch mit Dosen-Thunfisch zubereiten?
Das Gericht kann auch mit Dosen-Thunfisch zubereitet werden. Hochwertiger Dosen-Thunfisch in Olivenöl eignet sich hervorragend und spart Zeit, ohne Geschmackseinbußen.
Ist Bucatini al Tonno auch kalt als Salat genießbar?
Bucatini al Tonno ist auch kalt als Salat genießbar. Abgekühlt mit etwas zusätzlichem Olivenöl, Kapern und frischer Petersilie wird es zu einem köstlichen Nudelsalat.