Caldiff Roner – Apfelbrand aus Gravensteiner-Äpfel

Wissenswertes:

Roners exklusiver Apfelbrand – der Caldiff Roner Privat

Der Caldiff Apfelbrand der Brennerei Roner ist ein reines Apfeldestillat zu 100% aus der aromatischen Apfelsorte Gravensteiner, welche ausschleißlich aus den Obstkulturen des sonnigen Südens Südtirols enstammt. Sonnengereifte und makellose Äpfel werden für den Caldiff geerntet, streng verlesen und so frisch wie möglich eingemeischt. Destilliert wird im schonenden Blasenverfahren in kufpernen Brennblasen der Meisterbrennerei Roner in Tramin nach der Solera-Methode. Die Lagerung erfolgt in den weltbekannten kleinen Eichenfässern, den sogenannten Barriquefässern für einige Monate. Durch die Eichenholzlagerung erhält der Caldiff Roner seine charakteristische und äußerst weiche und warme Aromatik und seinen vollmundigen Körper. Der typische Barriqueton, mit Vanillenuancen hebt den fruchtigen Apfelgeschmack auf ein neues Niveau und macht aus dem Caldiff eine erstklassige Südtiroler Apfelspirituose. Mit erhabener bernsteingelber Farbe zeigt sich der Caldiff Roner dem Auge. Der Duft ist betörend und angenehm fruchtig: reife Gravensteiner-Äpfel, herbstliche Düfte nach getrockneten Früchten wie Marillen und Pfirsichen sowie saftigen Apfelringen. Im Mund vollmundig, tiefgründig nach reifen Äpfeln, umrahmt von edler Vanille und rauchig-süßen, filigran anmutenden Nuancen von Zimtapfel, mildem Zigarrenrauch und zarter weißer Schokolade. Im Abgang schön mild und angenehm warm. Der Roner Caldiff Privat ist eine hochwertige Apfel-Spezialität von Roner mit erhabenem Charakter und von edlem Format, der sein Obstleraroma harmonisch mit der Barrique-Fass-Lagerung verbindet und für einen großen Fruchtgenuss aus Südtirol sorgt! Es wundert nicht, dass der edel verfeinerte Apfelbrand Caldiff Roner regelmäßiger als Gewinner bei Verkostungswettbewerben hervorgeht: 2013 ISW- Internat. Spirituosenwettbewerb – Silber 2012 Acquaviti d’oro – Gold 2012 ISW- Internat. Spirituosenwettbewerb – Gold 2011 Concorso internazionale Acquaviti d´oro – Silber 2006 DiWineTaste – Cinque Diamanti 2005 Brussels Spirits Award – Silver Medal 1999 Brussels Spirits Award – Bronze Medal