Cartagho Sicilia Rosso DOC Mandrarossa

Wissenswertes:

Mandrarossa Cartagho Sicilia DOC

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Wenn „Nero d“Avola“ für dich bisher nur ein Name auf dem Etikett war: Cartagho macht daraus ein echtes Erlebnis. Mandrarossa setzt hier auf die beste Auswahl dieser sizilianischen Rebsorte und füllt sie in einen Rotwein, der kraftvoll wirkt, aber nicht schwerfällig ist. Ein verlässlicher Begleiter, sobald es am Tisch etwas herzhafter wird.

Herkunft und Terroir

Der Cartagho stammt aus Menfi an der südwestlichen Küste Siziliens. Die Weinberge liegen südwestlich ausgerichtet auf kalk- und sandgeprägten Böden, in 200 bis 350 Metern Höhe. Das sorgt für reife Aromatik, ohne die Frische komplett zu verlieren.

Rebsorten

Ausgebaut wird er reinsortig aus 100% Nero d“Avola.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben mazerieren und vergären 8 bis 10 Tage bei 22 bis 25 °C. Danach reift der Wein 12 Monate in Barriques und erhält zusätzlich 4 Monate Flaschenreife. Gelesen wird laut Erzeuger in der ersten Septemberwoche.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein intensives Rot mit lebhaften Purpurreflexen. In der Nase wirken dunkle Beeren, dazu Sauerkirsche. Am Gaumen bleibt er klar und definiert, mit Noten, die an Datteln erinnern, und einem würzigen Anklang von Pinie. Das Profil ist strukturiert, trocken und rund, mit spürbarem Tannin.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr stimmig zu geschmorten Rindgerichten, Wild und halbgereiftem Käse. Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Am schönsten zeigt er sich, wenn du ihm im Glas etwas Luft gibst, damit Frucht und Würze zusammenfinden.