Castello Monsanto Monsanto Rosso

Wissenswertes:

Monsanto Rosso Toscana IGT – Castello Monsanto

Monsanto Rosso Toscana von Castello Monsanto mit saftiger Frucht, trockener Würze und klarer Sangiovese-Linie

Dieser Rosso Toscana zeigt sehr direkt, worum es Castello Monsanto beim Sangiovese geht: nicht um Breite oder gefällige Süße, sondern um Frische, Kontur und einen klaren, trockenen Fluss. Er stammt von den südwestlich ausgerichteten Weinbergen des Guts und wirkt entsprechend offen, lebendig und präzise. Gerade darin liegt sein Reiz: ein toskanischer Rotwein, der sofort zugänglich ist, ohne an Profil zu verlieren.

Herkunft und Ausbau

Die Reben wachsen auf Böden, in denen Galestro mit Tuff zusammentrifft. Diese Kombination gibt dem Wein eine markante, aber nicht harte Struktur und hält die Frucht klar. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in großen Eichenfässern. Das Holz bleibt dabei bewusst im Hintergrund und stützt eher die Form als den Duft.

Stil und Geschmack

Am Gaumen zeigt sich rote Frucht mit Kirsche und Waldbeeren, dazu kommen feine Kräuterwürze und ein trockener, leicht steiniger Zug. Der Wein wirkt saftig, mittelkräftig und geradlinig, mit gut eingebundenem Tannin und frischer Säure. Nichts daran ist schwer oder dekorativ; alles zielt auf Klarheit, Trinkfluss und eine saubere toskanische Handschrift.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu Tagliatelle mit Ragù, Pasta al pomodoro, Lasagne, gebratenem Kalb oder gegrilltem Huhn. Auch zu Ribollita, Crostini mit Leberpastete oder mittelgereiftem Pecorino funktioniert er sehr gut, weil seine Frische und der trockene Nachhall herzhafte Gerichte tragen, ohne sie zu überdecken.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er passt zu unkomplizierten Essen mit Anspruch, zu klassischer toskanischer Küche und zu Abenden, an denen ein Rotwein gefragt ist, der Herkunft, Trinkfreude und Struktur sehr selbstverständlich zusammenbringt.