Wissenswertes:
Ceretto Blange Langhe Arneis
Blangé Langhe Arneis Ceretto bei Mair Mair einkaufen.
Blangé von Ceretto gilt als moderne Weißwein-Ikone aus dem Piemont. Der Wein hat den Arneis-Stil in Richtung mehr Frische, Duft und Trinkfreude geprägt und zeigt, wie eigenständig diese Rebsorte auftreten kann. Ein charaktervoller, zugleich unkomplizierter Weißwein, der sich sowohl für den entspannten Alltag als auch für feine Vorspeisen eignet.
Herkunft und Terroir
Blangé stammt aus der Langhe-DOC mit Lagen im Roero-Gebiet rund um Vezza d“Alba, Castellinaldo und Alba. Die Reben wachsen auf hügeligen Böden aus Lehm und Schluff mit sandigen Anteilen. Das Klima ist vom Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was aromatische, aber stets frische Weißweine mit klarer Mineralität begünstigt.
Rebsorten
Der Wein wird sortenrein aus Arneis erzeugt, einer autochthonen weißen Rebsorte des Piemont. Arneis ist bekannt für feine Fruchtaromen, moderate Struktur und eine lebendige, doch niemals aggressive Säure. Die Trauben für Blangé werden sorgfältig von Hand gelesen, damit nur gesundes, reifes Lesegut verarbeitet wird.
Ausbau und Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, ein Teil durchläuft eine kurze Kaltmazeration bei niedriger Temperatur, um Aroma und Struktur zu verfeinern. Der Most vergärt anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt vollständig im Stahl, häufig über mehrere Monate auf der Feinhefe, um Frische, Frucht und die typische, leicht mineralische Art des Arneis zu bewahren.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt Blangé ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, gelegentlich von einem sehr feinen, natürlichen Perlen untermalt. In der Nase dominieren Noten von grünem und gelbem Apfel, Birne, weißen Blüten, Zitruszesten und frischer Mandel, dazu eine Spur von geschnittenem Gras. Am Gaumen wirkt der Wein trocken anmutend, duftig und klar, mit saftiger Frucht, feiner Mineralität, zarter Würze und einem frischen, leicht salzigen Nachhall.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Blangé eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ebenso zu Antipasti, leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Gemüserisotti, hellem Fleisch, Gemüsequiches sowie zu frischen Weich- und Frischkäsen. Am besten serviert man den Wein gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad in einem mittelgroßen Weißweinglas. In den ersten Jahren nach der Füllung zeigt dieser Arneis seinen besonders frischen, fruchtbetonten Charakter.
