Curtis Merlot-Cabernet Südtirol DOC – Kellerei Kurtatsch

Wissenswertes:

Curtis Merlot-Cabernet Südtirol DOC – Kellerei Kurtatsch

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Curtis zeigt sehr schön, wie stimmig Bordeaux-Rebsorten im Süden Südtirols wirken können. Die Cuvée aus 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon verbindet Wärme, dunkle Frucht und Würze mit einer erstaunlich klaren, fast alpinen Spannung. Der Merlot bringt Fülle und weiche Tannine, Cabernet Franc steuert die pfeffrige Note bei, Cabernet Sauvignon gibt Struktur und schwarze Johannisbeere. So wirkt der Wein nicht breit oder schwer, sondern dicht, elegant und angenehm gesammelt. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Was ihn besonders macht

Ein schönes Nice to know: Der Name Curtis geht auf den historischen Ursprung des Ortsnamens Kurtatsch zurück, und Bordeaux-Sorten wurden hier bereits um 1900 gepflanzt. Gerade deshalb wirkt dieser Wein nicht wie ein beliebiger internationaler Blend, sondern wie eine sehr eigene Antwort aus dem südlichen Alto Adige auf Merlot und Cabernet. Die Kellerei beschreibt ihn treffend als mediterran-alpinen Bordeaux-Blend – und genau dieses Spiel aus reifer Wärme und frischer Kontur macht seinen Reiz aus. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus südöstlich ausgerichteten Lagen auf 220 bis 400 Metern Höhe, auf rotbraunen, sandig-lehmigen Böden mit Dolomit, Tonmineralien und Oxiden. Vergoren wird im Edelstahl, danach folgt der biologische Säureabbau und der Ausbau im großen Eichenfass. Das passt sehr gut zum Stil des Weins: Die Frucht bleibt klar, die Struktur wird gerundet, und das Holz gibt Halt, ohne sich in den Vordergrund zu schieben. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Curtis zu Rinderfilet, Lamm aus dem Ofen, Wildragout oder Entenbrust mit dunkler Sauce. Auch zu geschmorten Pilzen, Salsiccia vom Grill oder gereiftem Hartkäse passt er sehr gut, weil seine dunkle Frucht, die feine Würze und das weiche Tannin genug Tiefe mitbringen, ohne das Essen zu erschlagen. Die Kellerei sieht ihn in seiner besten Trinkphase innerhalb von etwa zwei bis sechs Jahren.