Dolcetto d’Alba DOC Elio Altare

Wissenswertes:

Elio Altare Dolcetto d’Alba

Der Elio Altare Dolcetto d’Alba ist ein reinsortiger Dolcetto d’Alba aus dem Piemont. Nach der Pressung der Trauben und der Vinifizierung im Stahltank bleibt er für 10 Monate im Stahltank, wo er zu einem beachtlichen Dolcetto reift. Der Elio Altare Dolcetto d’Alba in der Verkostung: Im Glas besticht der Elio Altare Dolcetto mit einem konzentrierten Purpurrot und violettlichen Rändern. Das betörende und intensive Bukett erinnert an Rosen und Veilchen, Heidelbeere und Rhabarber. Am Gaumen ist er trocken, aber weich, mit ausgeprägtem, jedoch schön eingebundenem Tannin und frischer, lebendiger Säure. Das Finale hat Mandelnoten und ist somit angenehm charakteristisch. Dieser Dolcetto d’Alba von Elio Altare gehört klar zu den besten seiner Art und überzeugt mit Persönlichkeit und Charakteristik! Der Elio Altare Dolcetto d’Alba als Essensbegleiter Der Elio Altare Dolcetto passt zu einer Vielzahl an Speisen. Insbesondere da man bedenkt, dass im Piemot Dolcetto ein Alltagswein mit großer Beliebtheit ist. Dieser Dolcetto passt toll zu gemischten italienischen Antipasti, zu gefüllten Pastagerichten, Nudeln mit Fleischsoße, zu hellem Fleisch wie Pute, Truthahn und Huhn sowie zu piemontesischem Toma.