Domenico Clerico Barolo Pajana

Wissenswertes:

Domenico Clerico Barolo Pajana

Der Domenico Clerico Barolo Pajana ist ein stattlicher Barolo von Domenico Clerico, der aus Nebbiolo aus der Einzellage Pajana in Ginestra, Monforte d’Alba des Barolo DOCG komponiert wird.

Der Domenico Clerico Barolo Pajana in der Weinverbereitung:

Die Trauben für diesen exklusiven Barolo Pajana von Domenico Clerico sind bester Qualität aus einer absoluten Cru-Lage in Ginestra und werden Mitte Herbst per Hand verlesen. Der Ausbau dauert 16 Monate und erfolgt in Barrique-Fässern und darauf weitere 16 Monate in großen Eichenholzfässern

Der Barolo DOCG Pajana Clerico in der Verkostung:

Der Barolo DOCG Pajana Clerico präsentiert sich mit einem dichten Rubinrot und undurchdringbaren granatroten Reflexen. Im Geruch mit großer Kraft und sehr tiefgründig, mit Aromen nach Weichselkirschen, Zwetschgenmus und Waldbeeren wie Walderdbeeren, Johannisbeeren und Schwarzbeeren. Im Mund bietet der Barolo DOCG Pajana Clerico strukturreich und sehr komplex und tief, mit Aromen von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Brunellen, sowie mit leicht ledrigen Noten sowie Tabak und Gewürznelken.

Der Domenico Clerico Barolo Pajana ideal für Speisen

Der Domenico Clerico Barolo Pajana ist eine exzellente Empfehlung aus Piemont. Gönnen Sie sich diesen Rotwein zu Gerichten wie dunklem Fleisch und Wild und gereiftem Käse. Lediglich ca. 4.500 Flaschen werden jährlich vom Domenico Clerico Barolo Pajana produziert – eine exklsuive Rarität aus einer kleinen Einzellage im Cru-Gebeit Ginesta mitten im Barolo DOCG mit Seltenheitsfaktor!