Elena Walch Istrice Cuvèe

Wissenswertes:

Elena Walch Istrice

Der Cuvée ‘Istrice’ von Elena Walch ist ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol, der die Eleganz und Finesse der Region widerspiegelt. Er besteht zu 90 % aus Cabernet Sauvignon und etwa 10 % aus Cabernet Franc. Die Trauben werden für rund 10 Tage in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in großen Holzfässern. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques und mehrere Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Farbe & Aroma

Der Cuvée Istrice zeigt sich im Glas in intensivem Rubinrot. In der Nase dominieren reife Waldbeeren und Herzkirschen, untermalt von würzigen Noten wie weißem Pfeffer, Schokolade und einem Hauch Tabak.

Geschmack

Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit Struktur, Eleganz und Tiefe. Präzise Tannine, eine ausgewogene Fruchtfülle und ein langer, saftiger Abgang machen ihn zu einem komplexen und gleichzeitig trinkfreudigen Genuss.

Speiseempfehlung

Der Istrice passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gegrilltem Rind sowie zu gereiftem Hartkäse. Optimal serviert bei 16-18 °C.