Der Elena Walch Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Elena Walch. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Sauvignon.
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Wissenswertes:
Elena Walch Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg
Der Sauvignon Vigna Castel Ringberg von Elena Walch ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus einer der renommiertesten Einzellagen Südtirols, Castel Ringberg, einer steilen Hanglage mit optimalen klimatischen Bedingungen. Die spontane Gärung erfolgt teils inEdelstahltanks und teils in großen Holzfässern, wodurch der Wein seine komplexe Struktur und elegante Finesse erhält. Anschließend reift er auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht.
Farbe & Aroma
Der Sauvignon Blanc zeigt sich in einem brillanten Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Sein intensives Bouquet vereint exotische Fruchtnoten von Maracuja und Grapefruit mit Anklängen von Holunderblüten, frischen Kräutern und feiner Mineralität.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer beeindruckenden Frische und Struktur. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der saftigen Frucht und der subtilen Cremigkeit aus dem Ausbau auf der Feinhefe. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und von einer salzigen Mineralität geprägt.
Speißeempfehlung
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Spargel, frischen Ziegenkäsen und leichten Vorspeisen. Auch asiatische Küche mit feinen Gewürzen harmoniert ideal mit seiner aromatischen Intensität.
Hersteller
ELENA WALCH SRL- Via Andreas Hofer- 1- 39040 Termeno- Alto Adige - Italia
