Etna Bianco DOC Sentiero delle Gerle Mandrarossa

Wissenswertes:

Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Bianco DOC

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Etna Bianco kann sehr präzise und trotzdem unkompliziert sein – genau da setzt Sentiero delle Gerle von Mandrarossa an. Der Wein verbindet klare Frucht mit frischer Spannung und bleibt dabei angenehm zugänglich. Wer einen sizilianischen Weißwein sucht, der eher auf Eleganz als auf Lautstärke setzt, findet hier einen stimmigen Begleiter.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt vom Südosthang des Ätna. Die Reben wachsen auf rein vulkanischen Böden. Angebaut wird in Spaliererziehung mit Kordonschnitt, bei einer Pflanzdichte von etwa 4.350 Rebstöcken pro Hektar. Diese Herkunft prägt den Stil mit kühlerer Anmutung und klarer Linie.

Rebsorten

Sentiero delle Gerle wird reinsortig aus Carricante erzeugt, einer autochthonen weißen Rebsorte des Ätna.

Ausbau und Vinifikation

Für den Ausbau setzt Mandrarossa auf eine zurückhaltende, herkunftsbetonte Vinifikation. Der Wein reift im Edelstahl, um Frische und Aromatik im Vordergrund zu halten.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase wirken gelbe Früchte und weiße Blüten. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und ausgewogen, getragen von frischer Säure und einem harmonisch langen Finale.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Er passt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten wie Muscheln und Krustentieren; auch Austern werden als Begleitung genannt. Serviere ihn bei 10-12 °C. Jung getrunken zeigt er seine Frische besonders klar, mit etwas Luft im Glas wirkt er oft noch einen Tick offener.