Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato Vintage Collection – Cà del Bosco

Wissenswertes:

Franciacorta DOCG Satèn Brut Millesimato Vintage Collection – Cà del Bosco

Cà del Bosco Franciacorta DOCG Satèn Millesimato Vintage Collection mit feiner Cremigkeit und heller Frische

Dieser Franciacorta zeigt die ruhigere, feinere Seite von Cà del Bosco. Chardonnay und Pinot Bianco stehen hier nicht für Druck oder Strenge, sondern für eine cremige, geschlossene Art, die dennoch klar und präzise bleibt. Gerade darin liegt sein Reiz: ein Schaumwein, der weich ansetzt, ohne an Spannung zu verlieren.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Franciacorta. Die Grundweine vergären in kleinen Eichenfässern und reifen dort einige Monate, bevor die Cuvée zusammengestellt wird und lange auf der Hefe in der Flasche bleibt. Typisch für Satèn ist der niedrigere Druck in der Flasche, der dem Wein seine besonders feine, cremige Perlage gibt, ohne ihn weich oder süß erscheinen zu lassen.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt der Wein hell und feinperlig. Die Aromatik geht eher in Richtung weißer Blüten und Zitrus als in Richtung gelber oder exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt er eine geschmeidige, fast seidige Textur, dazu eine ruhige Frische und einen sehr sauberen Verlauf. So entsteht ein Satèn, der Cremigkeit, feine Spannung und Zurückhaltung sehr stimmig zusammenführt.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu feinen Vorspeisen, zu rohem oder sanft gegartem Fisch, zu Jakobsmuscheln, Garnelen oder zu einem Risotto mit Zitrone und Kräutern. Auch zu milden Geflügelgerichten oder als Aperitif ist er sehr stimmig, weil seine cremige Perlage und die helle Frische den Teller tragen, ohne ihn zu beschweren.