Gewürztraminer Südtirol DOC – Elena Walch

Wissenswertes:

Gewürztraminer Südtirol DOC – Elena Walch

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Manchmal soll ein Weißwein einfach sofort zeigen, was er kann. Der Gewürztraminer von Elena Walch macht genau das: intensiv im Duft, klar im Stil und mit jener charmanten Ausdruckskraft, für die diese Rebsorte so geschätzt wird. Das ist kein Wein, der lange um Aufmerksamkeit bitten muss. Er wirkt offen, einladend und dabei erstaunlich elegant.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt aus dem Alto Adige DOC, also aus Südtirol und damit aus einer Gegend, die eng mit dem Gewürztraminer verbunden ist. Laut Weingut prägen leichte Böden mit viel Kalk sowie sandige und porphyrhaltige Anteile im Untergrund den Charakter. Warme, sonnige Lagen und kühle Bergwinde am Abend sorgen für ein Gleichgewicht aus Reife, Frische und typischer Aromatik.

Rebsorten

Gefüllt wird hier ein reinsortiger Gewürztraminer. Gerade diese klare Sortenentscheidung gibt dem Wein seine unverwechselbare Handschrift: florale Noten, Würze und eine ausdrucksstarke, aber harmonische Aromatik.

Ausbau und Vinifikation

Vor der Gärung bleibt der Most für etwa sechs Stunden auf den Schalen. Danach werden die Trauben sanft gepresst, der Most statisch geklärt und in Edelstahltanks bei kontrollierten 18 Grad vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahl. Das bewahrt Frische und Präzision und gibt ihm zugleich etwas mehr Fülle.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treten Rosenblätter, Blüten und feine Gewürznoten in den Vordergrund. Am Gaumen wirkt er saftig und voll, bleibt dabei aber frisch und ausgewogen. Seine elegante Art und das intensive Finale machen ihn zu einem Gewürztraminer, der aromatisch ist, ohne schwer zu wirken.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Elena Walch empfiehlt ihn als Aperitif sowie zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, Paté und Gänseleber. Serviert wird er ideal bei 12 bis 14 Grad. Seine Genussreife liegt bei etwa 4 bis 6 Jahren, was gut zu seinem ausdrucksstarken und dennoch präzisen Stil passt.