Wissenswertes:
Grola Valpolicalla Clasico Superiore DOC – Allegrini
Grola Valpolicella Classico Superiore Allegrini bei Mair Mair einkaufen.
Man muss nicht tief in der Weinwelt stecken, um zu verstehen, warum Grola so viele Fans hat. Dieser Valpolicella Classico Superiore von Allegrini zeigt sehr schön, dass die Region nicht nur für opulente Weine steht, sondern auch für Klarheit, Eleganz und Trinkfluss. Grola verbindet Herkunft, Struktur und Frische auf eine Weise, die sofort zugänglich wirkt und dennoch viel Charakter mitbringt. Genau das macht ihn spannend: ein Rotwein mit Profil, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen vom Weinberg La Grola in Sant“Ambrogio di Valpolicella im Herzen der Valpolicella Classica. Die Lage ist südöstlich ausgerichtet, liegt auf etwa 270 bis 320 Metern Höhe und profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima. Der nahe Gardasee, die schützende Wirkung des Monte Pastello und die ständige Belüftung aus Richtung Monte Baldo und Etschtal sorgen für günstige Bedingungen. Diese geo-pedoklimatischen Voraussetzungen prägen den feinen und präzisen Stil des Weins.
Rebsorten
Grola wird aus Corvina Veronese, Corvinone und Oseleta erzeugt. Corvina bringt den typischen Kern der Valpolicella mit saftiger Frucht und Eleganz. Corvinone ergänzt Spannung und Struktur, während Oseleta für Farbe, Tiefe und Würze sorgt.
Ausbau und Vinifikation
Allegrini versteht Grola ausdrücklich als Wein, der ohne Appassimento und ohne Ripasso zeigt, was die besten Böden der Valpolicella leisten können. Vergoren wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung dauert rund 15 Tage und wird von regelmäßigem Umpumpen begleitet. Danach reift der Wein mindestens 16 Monate in gebrauchten Barriques, bevor er weiter ruht und sich vor der Freigabe abrundet.
Charakter und Geschmack
Im Glas wirkt Grola intensiv und elegant. Beschrieben werden Aromen von Brombeeren, Kirschen und Veilchen, dazu kommen Noten von Vanille, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er reife Tannine, frische Säure und einen samtigen Fluss. Das Ergebnis ist ein strukturierter, harmonischer Rotwein mit langem Nachhall und klarer Persönlichkeit.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt Grola zu Lasagne mit Fleischragù, geschmorten Pilzen, gereiftem Käse ohne ausgeprägte Schärfe sowie zu langsam gegarten Fleischgerichten. Serviert wird er ideal bei etwa 16 bis 18 Grad in einem größeren Rotweinglas. Durch seine Balance ist er schon sehr zugänglich, besitzt aber zugleich Substanz für weitere Entwicklung.
