I Sodi di San Niccolò Rosso Toscana IGT Castellare

Wissenswertes:

Castellare I Sodi di San Niccolo Rosso

I Sodi di San Niccolo Rosso Toscana IGT Castellare

Der Castellare I Sodi di San Niccolo ist das Aushängeschild von Castellare in Castellina und ihr Abräumer bei Weinkritikern und Weinmagazinen. Unter anderem hat es der I Sodi di San Niccolò bereits mehrfach in die Top100-Liste vom berühmten und streng bewertenden Weinmagazin Wine Spectator gebracht und wurde vielfach mit den Tre Bicchieri im Gambero Rosso ausgezeichnet. Er ist klar ein Kultwein Italiens und gehört mittlerweile zu den besten Weinen der Welt. Einzigartig ist auch seine Zusammensetzung aus einem Sangiovese-Klon und der Malvasia Nera Traube. Auf die Fermentation im Stahlfass folgt der Ausbau im bis zu 50% neuen Barriquefass aus Frankreich. Die Holzreifung dauert je nach Jahrgang 24-30 Monate. Darauf folgen nochmals 12 Monate Flaschenlagerung, erst dann kommt der Wein in den Handel.

Der Castellare I Sodi di San Niccolo in der Verkostung:

Im Glas präsentiert sich der aus Sangioveto (85%-90%) und Malvasia Nera (15-10%) gekelterte Castellare I Sodi di San Niccolò in einem kräftigen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett ist intensiv, fruchtig und vielschichtig mit Düften von Waldfrüchten und Beeren, mit würzigen Noten von Vanille. Im Geschmack spiegelt sich das Bukett wieder, von Kirsche bis zu den würzigen Tönen; ein sehr ausgewogener Supertoskaner, der seinesgleichen sucht! Der Kellermeister von Castellare beschreibt ihn wie folgt: ‚Intensive rubinrote Farbe und mit einer großen olfaktorischen Konzentration, dank der Anwesenheit einer reifen roten Frucht, die zu Noten von Marmelade, aber auch Gewürzen, Vanille und Lakritz führt. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine dichte und elegante Textur aus, auch unterstützt von der wichtigen Säure des Sangiovese, die Tannine sind absolut süß und der Abgang lang und anhaltend.‘ Falstaff gibt für den 2018er grandiose 98 Punkte und macht ihn zu einem der wenigen bestbewerteten Weine, die seit Bestehen des Wein-Magazins verkostet wurden! Falstaff schreibt: ‚Sattes, funkelndes Rubin mit leicht hellem Rand. Eröffnet in der Nase klar und tiefgründig, nach Zwetschgen und Brombeeren, dazu dezente Rauchnoten, etwas Kardamom. Fest und stoffig am Gaumen, zeigt viel dichtmaschiges Tannin, baut festen Druck auf, viel Zwetschge, im Finale langer Nachhall.‘