Kreuth Südtiroler Chardonnay DOC – Kellerei Terlan

Wissenswertes:

Kreuth Südtiroler Chardonnay DOC – Kellerei Terlan

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Kreuth wirkt von Beginn an konzentriert, cremig und mineralisch zugleich. Gerade darin liegt sein eigener Charakter: kein lauter, vom Holz geprägter Chardonnay, sondern ein Wein mit gelber Frucht, feinen Zitrusanklängen und würzigen Nuancen, die sich ruhig und präzise ineinanderfügen. Am Gaumen zeigt er Substanz und Schmelz, bleibt aber durch seine ausgewogene Säure und die klare mineralische Linie erstaunlich fokussiert. So entsteht ein Chardonnay, der Kraft nicht über Breite zeigt, sondern über innere Ruhe, Textur und Länge.

Was ihn besonders macht

Kreuth gehört in Terlan zur Selection-Linie und steht damit für einen Stil, der auf Komplexität und Langlebigkeit angelegt ist. Ein schönes Nice to know: Der Wein zählt seit Jahren zu den konstant stark bewerteten Chardonnays des Hauses und wird gerade für seine eigenständige, nicht vordergründig vom Ausbau geprägte Art geschätzt. Entscheidend ist, dass hier nicht die Barrique-Note im Vordergrund steht, sondern eine kühle, mineralische Prägung, die dem Wein Profil und Ruhe gibt.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus dem Terlaner DOC-Gebiet. Vergoren wird der Wein im Holz, dazu kommt ein teilweiser biologischer Säureabbau; anschließend reift er rund zehn Monate in einer Kombination aus Edelstahl und Holz. Genau daraus erklärt sich sein Stil sehr schlüssig: genug Ausbau, um Tiefe und cremige Struktur zu gewinnen, aber mit genügend Frische und Klarheit, damit der Wein nicht schwer oder technisch wirkt.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Kreuth zu gebratenem Steinbutt, Wolfsbarsch aus dem Ofen, Kalbsrücken mit heller Jus oder zu Ravioli mit Steinpilzen und Butter. Auch zu cremigem Risotto, gebratenen Jakobsmuscheln oder zu Geflügel mit feiner Sahnesauce passt er hervorragend, weil seine cremige Struktur und die mineralische Frische einander sauber ausbalancieren. Bei 10 bis 12 °C serviert zeigt er seine Balance aus Schmelz, Spannung und Länge besonders schön.