Wissenswertes:
Loam Südtiroler Cabernet Merlot Riserva DOC – Kellerei Tramin
Loam Cabernet Merlot Riserva Kellerei Tramin bei Mair Mair einkaufen.
Loam gehört zur Selektionslinie von Kellerei Tramin, jener Reihe, mit der die Genossenschaft seit den 1990er Jahren besonders präzise Herkunfts- und Spitzenweine herausarbeitet. Gerade innerhalb dieser Linie steht Loam für einen klaren Gedanken: In den Alpen sind geschützte Mikrozonenen für spätreifende rote Sorten selten. Hier nutzt Kellerei Tramin genau jene warmen Lagen, in denen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot zuverlässig ausreifen können, ohne ihren Frischezug zu verlieren.
Das Konzept hinter Loam
Der Name verweist auf den Boden, der für diesen Wein entscheidend ist. Die Reben stehen auf kalkhaltigem, sandigem Lehmboden mit hohem Skelettanteil in 250 bis 350 Metern Höhe. Diese Böden speichern Wärme, dazu kommen sonnige Tage mit mediterranem Einfluss und kühle Nächte mit Fallwinden aus den Bergen. Genau daraus entsteht der Stil des Weins: keine schwere Bordeaux-Kopie, sondern eine südtiroler Rotwein-Cuvée, die Reife, Würze und alpine Spannung zusammenführt.
Ausbau und Stil
Gelesen wird von Anfang bis Ende Oktober von Hand. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in großen Eichenfässern mit regelmäßiger Extraktion, anschließend reift Loam zwölf Monate in Barriques, weitere sechs Monate im großen Holz und danach noch mindestens ein halbes Jahr in der Flasche. Das gibt dem Wein Dichte und feine Struktur, ohne dass das Holz den Charakter überdeckt.
Wie Loam schmeckt
Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Aromatisch verbindet er wilde Kirsche, schwarze Johannisbeere und dunkle Schokolade mit feinen Kräutern und leicht ätherischen Noten. Am Gaumen wirkt er voll, saftig und elegant, mit Zedernholz, etwas Dörrobst, roten Beeren, feinkörnigem Tannin und salziger Mineralik. Das macht ihn zu einem kraftvollen, aber sehr kontrollierten Rotwein mit langem Nachhall.
Speisen und Genuss
Loam passt sehr gut zu Braten, Wild, geschmortem Rind und gereiftem Käse. Auch zu Pilzgerichten mit kräftiger Sauce funktioniert er sehr stimmig. Serviert bei 16 bis 18 °C zeigt er Struktur und Duft besonders gut. Wer einen Südtiroler Rotwein sucht, der nicht nur Fülle, sondern auch Idee, Herkunft und klare Form mitbringt, findet hier eine der markantesten Cuvées von Kellerei Tramin.
