Lumache al Sugo, wörtlich „Schneckenförmige Nudeln in Sauce“, ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das vor allem in der nördlichen und zentralen Küche Italiens geschätzt wird. Die gewundene Form der Lumache, die an kleine Schnecken erinnert, ist ideal, um Saucen besonders gut aufzunehmen. Im Originalrezept wird „sugo“ meist als eine aromatische Tomatensauce auf Basis von frischen

Lasagne al Sugo di Funghi, auf Deutsch „Lasagne mit Pilzsauce“, ist eine raffinierte Variante des klassischen italienischen Nudelgerichts. In Italien wird dieses Gericht oft als Lasagne ai Funghi bezeichnet und verbindet die zarten Schichten hausgemachter Nudelplatten mit einer aromatischen Sauce aus frischen Waldpilzen. Diese Spezialität vereint herbstliche Aromen mit der traditionsreichen Pasta-Kunst und zeigt, wie vielseitig die

Pasta al Sugo di Funghi ist ein Paradebeispiel für die Vielfalt und Tiefe der italienischen Küche. Auf Italienisch heißt das Gericht Pasta al Sugo di Funghi oder auch Pasta con salsa di funghi, was wörtlich „Pasta mit Pilzsauce“ bedeutet. Es vereint die erdigen Aromen frischer Pilze mit einer aromatischen Sauce, die einfach und doch raffiniert ist. Die Zubereitung reicht

Gnocchi Aurora ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das durch seine zarte Farbe und cremige Konsistenz besticht. Der Name „Aurora“ verweist auf das zarte Rosa der Sauce, die traditionell aus Tomaten und Sahne hergestellt wird. Auf Italienisch spricht man von Gnocchi all’Aurora oder auch Gnocchi rosa, was die harmonische Mischung aus der milden Süße der Tomaten und der samtigen Textur

Tagliatelle Tartufo ist ein Paradebeispiel für die luxuriöse Einfachheit der italienischen Küche. Unter dem originalen Namen Tagliatelle al Tartufo versteht man frisch hergestellte Bandnudeln, serviert mit frischem oder konserviertem Trüffel, Olivenöl oder Butter. Übersetzt: Tagliatelle mit Trüffel. Dieses Gericht vereint Bodenständigkeit und Eleganz. In der italienischen Küche Norditaliens, insbesondere in Umbrien, Piemont und der Emilia-Romagna, gilt es als