Wer morgens in einer Bar in Venedig steht, sieht sie gleich hinter der Theke liegen: dreieckige, prall gefüllte Tramezzini, dicht aneinandergeschichtet wie kleine kulinarische Geheimnisse. Außen zartes, weißes Brot ohne Rinde – innen cremig, würzig, herzhaft oder frisch. Tramezzini sind der Beweis, dass Italien selbst aus zwei Brotscheiben ein Lebensgefühl machen kann. Entdecken Sie zusammen […]

Risotto al Limone ist ein leichtes, duftendes Gericht aus Norditalien, das vor allem im Frühling und Sommer auf den Speisekarten traditioneller Trattorien zu finden ist. Das feine Zitronenaroma verleiht dem cremigen Reisgericht Frische und Leichtigkeit, ohne den klassischen Charakter eines echten risotto all’onda zu verlieren – also eines Risottos mit „Wellenbewegung“, das durch langsames Rühren

Mezze Maniche all’Amatriciana ist ein traditionelles Gericht der italienischen Region Lazio und stammt ursprünglich aus der Bergstadt Amatrice. Dort wurde es zunächst ohne Tomaten als „Pasta alla Gricia“ gekocht – als Tomaten nach Italien kamen, wurde daraus die heutige Amatriciana. In Rom wird die Sauce meist mit Bucatini oder Rigatoni serviert – wir verwenden Mezze

Insalata di Pollo ist der italienische Klassiker unter den Hähnchensalaten. Zart gegartes Hühnerfleisch trifft auf frisches, mediterranes Gemüse, aromatische Kräuter und ein fein abgestimmtes Dressing aus Olivenöl und Zitrone. In Italien ist diese Form von Pollo in Insalata besonders an warmen Tagen beliebt – als Antipasto, leichte Hauptmahlzeit oder raffinierte Beilage. Ob auf einer sommerlichen

Pistazienkrapfen sind die luxuriöse Antwort auf den klassischen Berliner oder Faschingskrapfen. Außen goldbraun und fluffig, innen zart gefüllt mit feinster Pistaziencreme – diese Variante hebt sich deutlich vom Standardkrapfen ab. Das Finish: eine weiße Zuckerglasur mit dekorativen Streifen aus Pistaziencreme. Ein Highlight für jeden Naschmarkt, jeden Brunch oder jedes Fest. Der Ursprung des Krapfens reicht