Matarocchio Bolgheri Rosso Superiore DOC Antinori

Wissenswertes:

Antinori Matarocchio

Der Matarocchio ist in Italien eine seltene wie schwierige Kreation: reiner Cabernet Franc aus besten Lagen. Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern verschiedener Provenienz. Die Alterung darin dauerte 18 Monate, währenddessen die Fässer einzeln streng überwacht werden. Schlussendlich finden nur die besten Chargen den Weg in die Flasche. So wundert es nicht, dass lediglich eine Auflage von ca. 3000 Flaschen gemacht wird. Im Glas präsentiert sich der Antinori Matarocchio in einem dichten Dunkelrot, mit violetten Reflexen. In der Nase ein vielschichtiger, ausgeprägter Geruch: sogleich bemerkt man eine Schokoladennote und dunkle Würze, gefolgt von Aromen von Waldfrüchten wie Brombeeren und Himbeeren. Die für den Cabernet Franc typische Kräuternote fehlt natürlich nicht, ist aber nicht zu vordergründig, sondern gut eingebunden. Den Mararocchio zu verkosten ist ein großes Vergnügen: vollmundig, dicht, konzentriert und facettenreich. Ein charakterstarker Wein für den kompromisslosen Kenner und für den Keller. Der Antinori Matarocchio ist ausgezeichnet zu Pasta mit Wildschweinragout, gebratenem Wildschwein, Grillfleisch und gereiftem Käse.