Nebbiolo Langhe DOC Elio Altare

Wissenswertes:

Elio Altare Nebbiolo Langhe

Der Elio Altare Nebbiolo Langhe ist zu 100% aus der Nebbiolo-Traube gekeltert und der Basis-Nebbiolo des renommierten Winzers Elio Altare. Rebstöcke im Alter von 20 bis 50 Jahren in der Gemeinde La Morra, der historischen Heimat des Betriebs, werden mit einem Minimum an menschlichem Eingreifen kultiviert und liefern die hochwertigen Trauben für diesen piemontesischen Rotwein. Nach der Maischegärung bei kontrollierter Temperatur mit Schalenkontakt von 3-4 Tagen erfolgt der Ausbau in gebrauchten französischen Barriquefässern für ca. 5 Monate. Der Elio Altare Langhe Nebbiolo in der Verkostung: Im Glas präsentiert sich der Elio Altare Langhe Nebbiolo in leuchtendem Rubinrot. Das feingliedrige, elegante Bukett entfaltet delikate Aromen von Rosenblättern, Iris, Veilchen und roten Früchten. In der Verkostung zeigt sich dieser Nebbiolo Langhe DOC vollmundig, schön harmonisch zwischen rassiger Säure und dem präsenten und ausgeprägten Tannin – jung und lebendig und ideal, um ihn für einige Jahre in den Keller zu legen! Der Wein überzeugt mit intensiven, fruchtigen Aromen von roten Beeren wie Kirsche, Pflaume und Schwarzkirsche, das Barriquefass bringt Tiefe und Schliff. Sehr schön und intensiv der anhaltende, fast unendliche Abgang. Auf jeden Fall ist es ein gelungener Langhe Nebbiolo vom absoluten Starwinzer Elio Altare, den man sich gern abends in Gesellschaft gönnt! Der Elio Altare Nebbiolo Langhe als vielseitiger Essensbegleiter Man sollte den Elio Altare Nebbiolo zu Vorspeisen wie Risotto und Pasta probieren, auch zu rotem Fleisch wie Rindsbraten, gegrilltem Schopf, gebratenem Kalbsmedaillon und Pfeffersteak. Er passt auch zu reifem Käse, zu Pecorino oder Parmesan empfehlenswert.