Nebbiolo Langhe DOP Capisme-e Domenico Clerico

Wissenswertes:

Domenico Clerico Nebbiolo Langhe Capisme-e

Der Domenico Clerico Nebbiolo Langhe Capisme-e ist ein Rotwein geschaffen aus Nebbiolo, wobei lediglich erlesenes Traubenmaterial von Domenico Clerico für die Fermentation ausgewählt wird. Nach der Lese von Hand in Herbst werden die Traubenbeeren für den Domenico Clerico Nebbiolo Langhe Capisme-e vergoren, anschließend erfolgt der Veredelungsprozess im großen Holzfass.

Der Domenico Clerico Nebbiolo Langhe Capisme-e in der Verkostung:

Der Nebbiolo Langhe DOP Capisme-e Domenico Clerico fällt mit einem edlen Rubinrot von geringer Dichte auf. Der Geruch weiß zu überraschen: fruchtig und juvanil, mit feiner Frucht von Brombeere und Weichsel-Kirschen. Im Gaumen zeigt sich dieser Wein sehr elegant und strukturiert; Nuancen von reifen Waldbeeren wie Blaubeeren und Himbeeren und Süßkirschen dominieren das Bild am Gaumen. Glattes, aber präsentes Tannin begeistern. Der Capisme-e kommt lang im Abgang und ist sehr ausgeglichen und harmonisch!

Anwendungsempfehlungen

Ideal zu Pasta mit feiner Tomatensauce, Pilzrisotto oder reifem Hartkäse – ein Genuss, der mit jedem Schluck neue Aromen offenbart. Auch solo, etwa beim Sonnenuntergang, sorgt er für mediterrane Lebensfreude. Gut temperiert (16-18 °C) entfalten sich seine Nuancen voll: Walderdbeere, Rosenblüten und ein feines Kräuterbouquet – geschmeidig im Abgang, lebendig und zugänglich.