Novello Terrazze della Luna Teroldego Cavit

Wissenswertes:

Cavit Novello Terrazze della Luna Teroldego

Der Terrazze della Luna ist der erste Wein, der gleich nach der Traubenlese entsteht und abgefüllt wird. Ein fruchtiger Tropfen, der mittlerweile viele Liebhaber hat und Jahr um Jahr seine Genießer begeistert. Intensive Fruchtnoten nach Himbeere, Kirsche, Waldbeeren und Pflaumen erinnern an den Teroldego – aber zeigen sich doch so anders, nämlich Novello eben! Zu Deutsch bedeutet “Novello” soviel wie neu oder diesjährig. Ganz frisch eben – genau wie man übrigens auch beim Olivenöl kennt. Die erste Charge, die auf die Flasche kommt und ganz eigene Vorzüge aufweist als die darauf folgenden – weil sie entweder anders vergoren sind oder – beim Olivenöl etwa – nicht filtriert und nicht gelagert. Der Charme des Novello di Teroldego Terazze della Luna von Cavit ist dank der ganzen Traubenvergärung einzigarig. Die gesamten Trauben werden ohne gepresst und eingemaischt zu werden in einem geschlossenen Stahltank ohne Sauerstoff zur Gärung gebracht. 100% Teroldego Rotaliano aus dem Trentino versteht sich – vorverlesen und erntefrisch. Einige Tage später erfolgt die Pressung und anschließend eine kontrollierte Gärung. Der Cavit Terrazze della Luna Novello di Teroldego zeigt sich mit intensiver rubinroter brillierender Farbe. Die Aromen an der Nase sind auber, deutlich fruchtbetont und erinnern an Waldfrüchte, insbesondere Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen frisch, harmonisch, feingliedrig und angenehm rund. Der Cavit Novello wird gleich nach der Ernte vinifiziert und nur einen Monat nach der erfolgten Weinlese auf dem Markt gebracht! Doch eine kurze Lagerung im Stahlfass ist dennoch Pflicht! Das Preis-Leistungsverhältnis ist beim Cavit Novello Terazze della Luna Teroldego top!