Nudelformate

Die Tonnarelli, das Herzstück der römischen Küche, zeichnen sich durch ihre quadratische Form und ihre feste Beschaffenheit aus. Sie werden auch Spaghetti Chitarra genannt oder einfach “Chitarra”. Das Nudelformat Tonnarelli ist in den Gassen Roms berühmt. Dort kann man sie in klassischen Gerichten wie “Cacio e Pepe” und “Alla Gricia” antreffen. Ihre Herstellung, die durch […]

Pici, eine bemerkenswerte Pasta aus der malerischen Toskana, sind weitaus mehr als nur Nudeln. Diese handgemachten, zylindrischen Köstlichkeiten sind ein lebendiges Zeugnis für die authentische italienische Küche und ihre handwerkliche Tradition. Mit simplen Zutaten, handwerklichem Geschick und einer rustikalen Textur bieten Pici-Nudeln ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sich perfekt mit einer Vielzahl von Soßen verbindet. Lernen

In der Welt der italienischen Nudeln gibt es eine Sorte, die oft übersehen wird, aber eine außergewöhnliche Vielseitigkeit und einen einzigartigen Geschmack bietet: Sedani. Diese röhrenförmigen Nudeln, die an Selleriestangen erinnern, haben eine lange Geschichte in der italienischen Küche. Ihre glatte, zylindrische Form ermöglicht es ihnen, Soßen und Aromen aufzunehmen und gleichzeitig einen angenehmen Biss

Vermicelli: Ein Name, der im kulinarischen Kontext der italienischen Küche einen Hauch von Eleganz und Tradition mit sich bringt. Diese dünnen, spaghetti-ähnlichen Nudeln verkörpern eine einfache Form und subtile Größe, die jedoch in der italienischen Gastronomie eine Welt von Geschmack und Texturen eröffnet. Hergestellt aus dem vertrauten Weizenmehl, sind sie ein Grundnahrungsmittel, das die rustikale

In der kulinarischen Vielfalt Italiens gibt es Nudelformen, die durch ihre Einzigartigkeit und Geschichte beeindrucken. Die Mafalde gehören dazu. Inspiriert von einer Prinzessin und tief in der Kultur Kampaniens verwurzelt, sind diese gewellten Bandnudeln mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Erlebnis. Ihre Struktur und ihre Fähigkeit, Soßen aufzunehmen, sind bemerkenswert. Lassen Sie

Strozzapreti sind mehr als nur eine Nudelform – sie sind ein Stück italienischer Geschichte und Kultur. Ursprünglich aus den ländlichen Gebieten Mittelitaliens stammend, erzählt jede Biegung und Drehung dieser handgerollten Nudeln eine Geschichte von Tradition und handwerklichem Können. Die in der Emilia-Romagna besonders geschätzte Pasta hat ihren Weg auf die Tische der ganzen Welt gefunden.

Casarecce, eine bekannte italienische Pasta, zeichnet sich durch ihre gerollte Form aus, die an kleine Röhren erinnert. Ursprünglich von Hausfrauen in Süditalien handgefertigt, sind Casarecce heute weit verbreitet. Die Pasta besteht aus Hartweizengrieß und Wasser und hat eine raue Oberfläche, die Saucen gut aufnimmt. Sie behält beim Kochen ihre Form und hat einen angenehmen Biss.