Dein Warenkorb ist gerade leer!
Nudelsalat mit Pesto
Nudelsalat mit Pesto ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für Picknicks, Partys oder als schnelles Mittagessen eignet. Die Kombination aus frischem Pesto, al dente gekochten Nudeln und verschiedenen Beilagen macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Salat zuzubereiten.
Unsere Empfehlung: Nutzen Sie gerne auch Pistazien-Pesto oder Pesto al Limone, um einen sommerlichen Touch aus Süditalien hinzuzufügen! Auch können Sie anstatt Hartweizen-Nudeln einfach Nudel aus Dinkelkorn nutzen.
Nudelsalat mit Pesto – das Rezept
Zutaten
Für 4 Personen:
- 300 g Nudeln (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 150 g grünes Pesto (hausgemacht oder fertig gekauft)
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mozzarella, gewürfelt
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- Oliven nach Bedarf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Basilikumblätter und Salatblätter zur Dekoration
Zubereitung
- Nudeln kochen: Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente, spüle sie dann unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
- Pesto vorbereiten: Wenn du frisches Pesto verwendest, bereite es vor oder verwende fertiges Pesto.
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Pesto vermengen. Füge die halbierten Kirschtomaten, Mozzarella-Würfel und gerösteten Pinienkerne hinzu.
- Würzen: Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Unsere Empfehlungen und Variationstipps
Unserer Erfahrung nach ist Nudelsalat mit Pesto eines der variationsreichsten Gerichte überhaupt! Sie können hier wahrlich Ihre Fantasie spielen lassen – denn alles schmeckt gut in Kombination damit!
- Protein hinzufügen: Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hühnchen, Thunfisch oder gekochte Garnelen hinzugefügt.
- Weitere Gemüse: Ergänzen Sie den Salat mit Rucola, gegrillter Zucchini oder gerösteten roten Paprikaschoten für zusätzliche Frische und Farbe. Wir haben etwa grüne Paprikastreifen hinzugefügt und den Salat auf ein Beet aus Blattsalat gesetzt.
- Verschiedene Pestosorten: Experimentieren Sie mit rotem Pesto oder selbstgemachtem Pesto aus anderen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Hier finden Sie all unsere Pesto Sorten.
- Anstatt konventionelle Hartweizen-Nudeln können Sie auch Vollkornnudeln aus Dinkel oder Kamut-Mehl nutzen.
Häufig gestelle Fragen zu Nudelsalat mit Pesto
Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Nudelsalat einige Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Wie lange hält sich der Nudelsalat?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Nudelsalat 2-3 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut abgedeckt zu halten.
Kann ich selbstgemachtes Pesto verwenden?
Ja, selbstgemachtes Pesto ist eine ausgezeichnete Wahl und bringt frische, intensive Aromen in den Salat.
Unser Fazit
Nudelsalat mit Pesto ist ein vielseitiges und leckeres Gericht, das sich für viele Gelegenheiten eignet. Mit seinen frischen Zutaten und der leichten Zubereitung ist es ideal für ein schnelles Mittagessen, ein Picknick im Freien oder als Beilage bei Grillfesten. Die Kombination aus aromatischem Pesto, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Du kannst dieses Grundrezept nach Belieben anpassen und verschiedene Zutaten hinzufügen, um es jedes Mal einzigartig zu gestalten. Genieße diesen köstlichen Nudelsalat und lass dich von den Aromen Italiens verführen! Buon appetito!