Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP Le Rive Breda

Wissenswertes:

Breda Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP Le Rive

Das Breda Olivenöl Garda DOP ist ein limitiert verfügbares Gardasee Olilvenöl mit zertifizierter Garda DOP Qualität. Also eines der hochwertigsten Olivenöle Italiens! Nur etwa 300 Flaschen produziert der junge Olivenbauer Giulio Grumi. Die für den Gardasee typische Zusammensetzung aus den Olivensorten Leccino, Moraiolo, Pendolino, Frantoio und einigen anderen, lassen es schön fruchtig-frisch werden. Es ist ein original Garda DOP Olivenöl mit mittlerer und ausgewochener Frucht, das im typischen Gardasee-Blend überzeugt. Genau genommen ist es ein Garda DOP Bresciano, also ein Olivenöl vom südwestlichen Gardasee. Diese gelten dank ihrer harmonischen Art und dem idealen Klima als harmonischste Gardasee Olivenöle überhaupt. Der Namen ‘Le Rive’ bezieht sich auf den Gardasee. Übersetzt bedeutet es die Ufer. Dank der gut durchlüfteten Lage oberhalb des Gardasees, kommt der Olivenhain mit vollkommen naturbelassenem Anbau aus. Theoretisch ist es Bio-Qualität, allerdings sind die bürokratischen Hürden für die Zertifizierungen es dem Bauern nicht Wert das Olivenöl als solches zu klassifizierren. Sein Öl ist in Kennerkreisen eh eines der besten und die 300 Flaschen Jahresproduktion sind schnell ausverkauft. Der Säuregehalt ist darüber hinaus so tief wie bei kaum einem anderen nativen Olivenöl extra vom See – und zwar 0,17. Ein Wert, an dem großteils die Hochwertigkeit gemessen wird. Je tiefer, desto besser. Und erlaubt sind bis zu 0,60g/L im Garda Bresciano DOP Olivenöl… Um eine derart hohe Qualität zu erreichen werden die Oliven bei perfektem Reifegrad von Hand geerntet und binnen weniger Stunden mit moderner und sauberster Technik gepresst. Höchste Sorgfalt im Feld und beim Pressen sind ausschlaggebend. Zum ersten Mal hat die kleine Azienda Agricola Breda mit Sitz nahe dem Gardaseestädtchen Salò sein Öl 2020 als Garda DOP Olivenöl zertifiziert. Mit Bravour und Leichtigkeit bekam es die Plakette. Dieses Gardasee Olivenöl zeigt fruchtig-frische Noten und einen weich-cremigen Verlauf. Sehr klar und feingliedrig-frisch besticht es mit Noten nach frischen Kräutern und etwas Mandeln. Im Abgang fein und angenehm leicht pikant, aber sehr cremig und weich – und super harmonisch im Gesamtbild. Klar ein Geheimtipp-Olivenöl vom Garadsee! Probieren Sie dieses Garda DOP Olivenöl zu Fischgerichten, Fleisch, Eintopf, Suppen, Salaten und Gemüse. Es ist eines der besten seiner Art direkt vom Gardasee! Zutaten: Natives Olivenöl extra erster Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Kaltgepresst. Hergestellt in Italien. An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Licht und Wärmequellen lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 824kcal/3389kJ Fett: 91,6g davon gesättigt: 14g davon einfach ungesättigt: 70g davon mehrfach ungesättigt: 7,6g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Eiweiß: 0g Salz: 0g.