Palazzo della Torre Veronese IGT – Allegrini

Wissenswertes:

Allegrini Palazzo della Torre IGT

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Wer einen Rotwein sucht, der sofort Freude macht und trotzdem mehr kann als nur gefällig sein, landet mit Palazzo della Torre einen sehr guten Treffer. Dieser Veronese IGT von Allegrini verbindet saftige Frucht, feine Würze und eine spürbare Tiefe, ohne schwerfällig zu werden. Genau das macht ihn so attraktiv: Er ist zugänglich, vielseitig und hat doch eine klare Handschrift. Für viele ist er deshalb ein idealer Einstieg in die Stilwelt von Allegrini und zugleich ein Wein, zu dem man immer wieder gern zurückkehrt.

Herkunft und Terroir

Palazzo della Torre stammt aus dem Veroneser Gebiet in Venetien. Ein wichtiger Bezugspunkt ist der Weinberg Villa Cavarena in der Valpolicella, aus dem ein Teil der Trauben kommt. Die Reben stehen dort auf 450 bis 520 Metern Höhe. Südöstliche Ausrichtung sowie gemischte Böden mit einem guten Anteil an Kalk und Ton prägen den Stil und geben dem Wein Frische, Struktur und ein klares Profil.

Rebsorten

Der Wein wird aus roten Rebsorten aus dem Veroneser Gebiet erzeugt, mit Schwerpunkt auf Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Diese Kombination steht für reife Frucht, geschmeidige Struktur und die typische veronesische Würze, die den Wein so unverwechselbar macht.

Ausbau und Vinifikation

Charakteristisch ist die Vinifikation durch Assemblage. Rund 70 Prozent der frischen Trauben werden bereits im September im Edelstahl vergoren. Die übrigen 30 Prozent durchlaufen ein sanftes Appassimento und werden erst im Dezember bei 18 bis 22 Grad vergoren. Anschließend werden beide Partien zusammengeführt. Der Ausbau erfolgt für mindestens 15 Monate in Barriques. Danach ruht der Wein noch zwei Monate vor der Füllung und weitere sieben Monate in der Flasche.

Charakter und Geschmack

Im Duft zeigt sich Palazzo della Torre intensiv und einhüllend, mit reifer Frucht, Gewürzen und feinen Holznoten. Am Gaumen treffen Pflaume, Kirsche und Anklänge von Unterholz auf balsamische Nuancen sowie Noten von Schokolade, Kaffee und Lakritz. Die leichte Süße aus dem Appassimento und die lebendige Säure sorgen zusammen für Harmonie, Struktur und eine bemerkenswert gute Trinkigkeit.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr gut passt dieser Wein zu kräftigen Pasta-Gerichten wie Ragù, Amatriciana oder Cacio e pepe, ebenso zu gegrilltem Fleisch und Huhn nach Jägerart. Serviert wird er ideal bei etwa 16 bis 18 Grad. Durch seine ausgewogene Art ist er schon sehr zugänglich, bringt aber zugleich genug Substanz mit, um sich nach etwas zusätzlicher Flaschenruhe noch weiter zu entfalten.