Zutaten: WeichWEIZENmehl (steinvermahlen), Normandia‑BUTTER, Zucker, frische EIGELB, Apfelstücke (kandiert), salzige Karamellcreme, natürlicher Sauerteig (lievito madre), Akazienhonig, Salz, MALZ, Vanilleschoten (Madagaskar); Glasur aus salziger Karamell‑Schokolade, gefüllt mit gesalzenem Karamell (frische SAHNE, kondensierte MILCH, BUTTER, Bikarbonatsalz). Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen lagern und innerhalb einer Woche verzehren.
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Wissenswertes:
Panettone Pasticceria Calciano Apfel und Salted Caramel 1,2 kg
Der Panettone “Mela e Caramello Salato” der Pasticceria Calciano aus Tricarico (Basilikata, Italien) ist eine meisterhafte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Gourmet-Kreation. In diesem besonderen 1,2kg-Format entfaltet sich ein harmonisches Geschmacksspiel: saftig kandierte Apfelstücke treffen auf eine verführerische salzige Karamellcreme, eingebettet in einen natürlich lang gereiften Teig mit Sauerteig (lievito madre). Der Teig reift über viele Stunden und besitzt dank hoher Qualität der Zutaten – darunter steinvermahlene Weichweizenmehl, Normandia Butter, frische Eigelbe, Akazienhonig, Malz und Vanilleschoten aus Madagaskar – eine ausgesprochen luftige und feine Krume. Abgerundet wird das Ganze durch eine zarte Glasur aus salzigem Karamell Schokolade, die im Biss einen intensiven Kontrast zwischen süß und salzig bietet.
Anwendungsempfehlungen
Genießen Sie diesen besonderen Panettone pur zum Espresso oder Cappuccino – die salzige Karamellnote harmoniert perfekt mit dem Bitter des Kaffees. Er passt auch traumhaft zu Dessertvariationen: leicht getoastet mit einem Klecks Mascarpone oder Vanillecreme ein Gedicht! Serviert mit karamellisierten Apfelscheiben oder zu einer Käseplatte – etwa mildem Brie, cremigem Taleggio oder würzigem Pecorino – entfaltet er sein volles Aroma. Zutaten: WeichWEIZENmehl (steinvermahlen), Normandia‑BUTTER, Zucker, frische EIGELB, Apfelstücke (kandiert), salzige Karamellcreme, natürlicher Sauerteig (lievito madre), Akazienhonig, Salz, MALZ, Vanilleschoten (Madagaskar); Glasur aus salziger Karamell‑Schokolade, gefüllt mit gesalzenem Karamell (frische SAHNE, kondensierte MILCH, BUTTER, Bikarbonatsalz). Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei Zimmertemperatur lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen lagern und innerhalb einer Woche verzehren. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie: 1780kJ/425kcal Fett: 19,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Kohlenhydrate: 51,0 g, davon Zucker: 24,0g Eiweiß: 6,3g Salz: 0,35g.
