Panettone Tradizionale glutenfrei und laktosefrei - Galup

Weihnachtlicher Genuss mit nussiger Glasur

Der Panettone Tradizionale von Galup verbindet Rosinen mit der feinen Zitrusfrucht kandierter Orangen- und Zitronatzedratschalen - in einer glutenfreien und laktosefreien Rezeptur. Darüber liegt eine Haselnuss-Mandel-Glasur, die mit ganzen Mandeln und Hagelzucker einen knusprigen Kontrast setzt. Diese nussige Kruste gehört zur Handschrift des Hauses aus Pinerolo, dessen Panettonegeschichte 1922 begann.

Eine Scheibe für die Festtage

Bei Zimmertemperatur kommen die fruchtigen und nussigen Aromen besonders schön zur Geltung. Zum nachmittäglichen Kaffee begleitet eine Scheibe die ruhigen Stunden der Weihnachtszeit. Als Abschluss eines Festessens passt dazu ein Moscato d"Asti, dessen sanfte Süße die kandierten Früchte aufgreift.

Il gusto delle feste sotto una glassa croccante

Zutaten: Glutenfreie Zubereitung (Maisstärke, Zucker, Emulgator: E471, Flohsamenfasern, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Salz, Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Wasser, BUTTER (laktosefrei), Sultaninen 7 % (Trauben 99,5 %, pflanzliches Öl 0,5 %), Staubzucker (Zucker, Maisstärke), kandierte Orangenschalen 5 % (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose), ganze frische, pasteurisierte EIER der Klasse A, natürliche Hefe, BUTTERPULVER (laktosefrei), MAGERMILCHPULVER (laktosefrei), kandierte Zedratfruchtschalen 2 % (Zedratfruchtschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Zitronensaftkonzentrat), Verdickungsmittel: Xanthan-Gummi, natürliche Aromen. Zutaten der Glasur 15 %: Staubzucker (Zucker, Maisstärke), MANDELN 19 %, HASELNÜSSE 19 %, Reismehl, getrocknetes EIWEISS. Kann Spuren von anderen SCHALENFRÜCHTEN, PISTAZIEN und SOJA enthalten. Nährwerte je 100 g: Energie 1483 kJ / 353 kcal; Fett 14 g; davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g; Kohlenhydrate 50 g; davon Zucker 34 g; Ballaststoffe 3,1 g; Eiweiß 5,3 g; Salz 0,02 g.