Podere La Pace Toscana Rosso Gold Label Merlot

Wissenswertes:

Podere la Pace Toscana Rosso DOC Merlot Gold Label

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Merlot, aber bitte mit Glamour: Der „Merlot Gold Label“ zeigt, wie sinnlich und zugleich geradlinig die Maremma sein kann. Saftige Frucht, klare Konturen, ein Hauch nobler Würze – ein Wein, der ohne Fachjargon auskommt und einfach Spaß im Glas macht.

Herkunft und Terroir

Podere La Pace liegt bei Massa Marittima in der südlichen Toskana, wenige Kilometer vom Golf von Follonica. Das milde, stets gut durchlüftete Küstenklima sorgt für reife Trauben mit vitaler Frische. Die Reben wachsen auf tonreichen, teils eisenhaltigen Böden der Colline Metallifere – eine Kombination, die Dichte, Farbe und Würze begünstigt.

Rebsorten

Reinsortiger Merlot. Die Sorte zeigt in der Maremma ihre warme, tiefdunkle Seite, bleibt dabei aber präzise und ausgewogen.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein in Eichenholz – mit Schwerpunkt auf französischer Eiche -, bevor er zur Harmonisierung in der Flasche ruht. So verbinden sich Frische, Struktur und feine Gewürznoten zu einem stimmigen Ganzen.

Charakter und Geschmack

In der Nase schwarze Johannisbeere und Brombeere, unterlegt von reifer Kirsche. Dazu treten Anklänge von Zimt und zarter Kakao-Würze. Am Gaumen vollmundig, mit runden, gut eingebundenen Tanninen und einer saftigen, dunkelfruchtigen Mitte. Der Abgang ist würzig und anhaltend, ohne zu beschweren – ein moderner, geschmeidiger Stil mit mediterraner Tiefe.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Passt hervorragend zu gegrilltem Rind (Bistecca), Lammkoteletts, Schmorgerichten mit Kräutern sowie zu gereiftem Pecorino oder anderen Hartkäsen. Am besten bei 16-18°C in großen Rotweingläsern servieren. Eine kurze Belüftung von 30-60 Minuten öffnet die Aromen und rundet die Tannine ab. Schon jung ein Genuss, gewinnt mit etwas Flaschenreife zusätzlich an Kontur.