Produttori Vini Manduria Sonetto Primitivo di Manduria Riserva

Der Primitivo di Manduria Riserva Sonetto der Produttori di Manduria ist ein erstklassiger Rotwein, der ausschließlich aus der Primitivo-Traube gewonnen wird. Die über 90 Jahre alten Reben werden traditionell als Alberello (Buscherziehung) kultiviert. Nach der Handlese Mitte September erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 22-24 °C über drei Wochen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht.

Farbe &Aroma

Im Glas präsentiert sich der Primitivo di Manduria Riserva Sonetto in einem kräftigen Rubinrot. Das Bouquet ist reif und intensiv, mit dominierenden Aromen von Brombeeren, reifen Pflaumen und Feigen, ergänzt durch Noten von frisch gemahlenem Pfeffer und Orangenschale. Im Hintergrund entfalten sich rauchige Anklänge sowie würzige Nuancen von Tabak und Leder, begleitet von balsamischen Noten.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und von großer Struktur, mit reichen Aromen dunkler, reifer Früchte und umhüllenden Tanninen. Er ist gut ausbalanciert und verwöhnt den Gaumen mit Reinheit, Komplexität und anhaltender Persistenz.

Speiseempfehlung

Dieser Primitivo passt hervorragend zu Wildgerichten, Braten, gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und gut gereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.