Rezept: Bruschetta

Bruschetta – Das Rezept

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 3 Tomaten, Fleischtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• ½ Bund Basilikum
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Ciabatta oder Baguette
• 1 EL Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Hacken Sie den Knoblauch fein und mischen Sie ihn mit den Tomaten.
2. Schneiden Sie die Basilikumblätter in dünne Streifen. Legen Sie ein wenig Basilikum zum garnieren beiseite. Den Rest geben Sie zu den Tomaten.
3. Geben Sie nun das Olivenöl hinzu. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Tomaten 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Währenddessen heizen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Schneiden Sie die Ciabatta in 1 cm dicke Scheiben und beträufeln Sie diese mit Olivenöl.
5. Legen Sie die Scheiben auf das Blech und lassen diese für ca. 5 Minuten im Ofen goldbraun backen.
6. Sobald die Ciabatta-Scheiben fertig sind, nehmen Sie diese aus dem Ofen und verteilen die Tomaten-Knoblauch-Mischung darauf. Servieren Sie die Bruschetta mit dem restlichen Basilikum bestreut.

Guten Appetit!

Tipp:

Servieren Sie die Bruschetta sofort, damit die Ciabatta-Scheiben bei Verzehr noch warm und knusprig sind.