Rezept: Original italienische Pizza (Grundrezept)

Hier finden Sie das original italienische Pizza Grundrezept für Pizzagenuss wie in Bella Italia!

Original italienische Pizza – Das Rezept (Grundrezept)

Für 4 Personen (1 Blech)

Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Stunden

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Würfel Hefe oder 1 Pckg. Trockenhefe
• 500 g Weizenmehl (Typ 00)
• 2 EL italienisches Natives Olivenöl Extra
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Tomatensauce:

• 300ml passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Zwiebel
• 1 Prise Zucker
• Salz
• 10g Basilikum, gehackt

Für den Belag:

• Oregano, gerebelt
• 200g Mozzarella
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Das Rezept ist für das Grundrezept einer original italienischen Pizza. Für den Belag sind Ihrer Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt! Probieren Sie Ihre Pizza zum Beispiel mit original italienischem Parmaschinken,  Oliven oder Artischocken.

Zubereitung:

1. Für den Teig mischen Sie zunächst das Mehl, Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Anschließend verkneten Sie diese mit der Mehl-Mischung, geben dann das Olivenöl hinzu und verarbeiten alles zu einem glatten Teig.
2. Den Teig lassen Sie zugedeckt mit einem Tuch an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen bis der Teig doppelt so groß geworden ist. Dazu eignet sich auch der Backofen hervorragend: Einfach auf 50°C vorheizen, Backofen ausschalten und die zugedeckte Teigschüssel für 1 Stunde hineinstellen.
3. Für die Tomatensauce hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebel fein und dünsten diese in Olivenöl an, bis die Zwiebel glasig wird. Danach gießen Sie die passierten Tomaten dazu und würzen alles mit 1 Prise Zucker, etwas Salz und dem gehackten Basilikum. Die Soße lassen Sie noch für ca. 5 Minuten sanft einkochen.
4. Rollen Sie den Teig dünn aus und geben Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
5. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Verteilen Sie die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig und bestreuen Sie die Pizza mit
6. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben oder Würfel und belegen Sie die Pizza damit und nach Belieben mit weiteren Zutaten.
7. Backen Sie Ihre original italienische Pizza im vorgeheizten Backofen für 20 – 30 Minuten.

Guten Appetit!

Tipp:

Möchten Sie die Pizza mit Rucola, Parmaschinken, Speck  oder Basilikum belegen, geben Sie diese Zutaten erst nach dem Bakcen und kurz vor dem Servieren auf die Pizza. Salami, Thunfisch, Zwiebel, Mais oder Cocktailtomaten kommen hingegen mit in den Backofen.

Beträufeln Sie die fertige Pizza mit ein wenig fruchtigem extra nativem Olivenöl oder Olio picante (Chili-Öl).