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Wissenswertes:
Roggiano Morellino di Scansano DOCG – Cantina Vignaioli Scansano
Roggiano Morellino di Scansano von Cantina Vignaioli Scansano mit saftiger Frucht und klarer Maremma-Art
Dieser Morellino di Scansano bringt den Stil der Maremma in eine direkte, zugängliche Form. Im Mittelpunkt stehen Frische, Frucht und ein klarer, ausgewogener Aufbau, der weder zu rustikal noch zu weich wirkt. So entsteht ein Rotwein, der unkompliziert zugänglich ist, dabei aber genug Kontur und Herkunftscharakter mitbringt, um am Tisch wirklich interessant zu bleiben.
Herkunft und Ausbau
Die Cuvée besteht überwiegend aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil Alicante. Die Weinberge liegen auf vorwiegend sandig-schluffigen Böden in 250 bis 300 Metern Höhe, die Reben sind etwa 10 bis 20 Jahre alt. Nach der Lese Ende September folgt eine kurze Warmmazeration, dann die temperaturkontrollierte Gärung. Anschließend reift der Wein einige Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe und danach noch in der Flasche. Das hält den Stil frisch und lässt die Frucht im Vordergrund.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein volles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase treffen fruchtige, florale und fein würzige Noten auf einen dezenten Eindruck von Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Linie und einer runden, fruchtgetragenen Mitte. Gerade diese Verbindung aus Trinkfluss und Struktur macht ihn zu einem Morellino, der sofort Freude bereitet, ohne beliebig zu wirken.
Wozu er gut passt
Sehr gut passt er zu würzigen ersten Gängen und zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders stimmig ist er zu Pappardelle mit Wildschweinragù, zu Pasta mit Fleischsauce, zu gebratenem Rind oder zu Wild. Auch bei einer herzhaften toskanischen Küche zeigt er sich als sehr passender Begleiter, weil seine Frucht und Frische den Gerichten genug Halt geben.
Genuss
Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er ist jung bereits sehr zugänglich, gewinnt aber noch an Harmonie, wenn man ihm etwas Zeit gibt. Ein passender Wein für gesellige Essen, für bodenständige Küche mit Geschmack und für Momente, in denen ein toskanischer Roter mit Frische und ehrlichem Profil gefragt ist.
Hersteller
Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano Soc. Coop Agricola- Sede legale: Loc. Saragiolo, 58054 Scansano (GR) ITALY
