Wissenswertes:
Ca dei Frati Ronchedone
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Ronchedone von Ca dei Frati zeigt die kraftvolle, rote Seite des Gardasees. Ein dicht gebauter, moderner Rotwein mit viel Frucht und Würze, der deutlich macht, dass die Hügel rund um Lugana mehr können als nur Weißwein. Der Wein eignet sich für alle, die einen charakterstarken, gut balancierten Essensbegleiter suchen und eine eigenständige Alternative zu klassischen Toskana- oder Piemont-Rotweinen schätzen.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen von moränischen Hügeln in der Nähe von Lugana di Sirmione am Südufer des Gardasees. Die Reben stehen auf kalkhaltigen, tonigen Böden mit Anteilen von Lehm, Sand und feinem Geröll. Dieses Terroir verbindet Wärme und Reife mit einer spürbaren Mineralität und einer lebendigen Säure, die dem kräftigen Rotwein Frische verleiht.
Rebsorten
Ronchedone ist eine Cuvée aus Marzemino, Sangiovese und einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Marzemino steuert dunkle Beerenfrucht und Saftigkeit bei, Sangiovese bringt Struktur und rote Frucht, Cabernet sorgt für Rückgrat, Farbe und würzige Akzente. Die Kombination ist darauf ausgelegt, Fülle, Spannung und Lagerfähigkeit in einem Wein zu vereinen.
Ausbau und Vinifikation
Nach der Lese erfolgt eine längere Maischegärung im Edelstahltank, bei der der Most intensiv mit den Beerenschalen in Kontakt bleibt. So werden Farbe, Aromen und Tannine gezielt extrahiert. Im Anschluss reift der Wein etwa 14 Monate in Barriques, also kleinen Eichenfässern, und ruht danach noch rund zehn Monate in der Flasche. Der Holzausbau verleiht dem Wein Tiefe und würzige Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt Ronchedone ein tiefes Rubinrot. In der Nase erscheinen reife rote Früchte, Heidelbeeren, Schwarzkirsche und Beerenkonfitüre, begleitet von balsamischen Anklängen, etwas Lakritz und feinen Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein warm, körperreich und kraftvoll, mit präsenten, reifen Tanninen, saftiger Säure und einem langen, würzig-fruchtigen Finale.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Ronchedone passt besonders gut zu geschmorten oder gegrillten Rind- und Lammgerichten, Wild, herzhaften Pasta- und Ofengerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16 bis 18 Grad in großen Rotweingläsern; eine kurze Zeit im Dekanter hilft, die aromatische Fülle zu entfalten. In jungen Jahren zeigt der Wein viel Kraft, kann aber über mehrere Jahre Flaschenreife an Eleganz und Komplexität gewinnen.
