Ronchedone Rosso IGT Ca‘ dei Frati

Wissenswertes:

Ca dei Frati Ronchedone

Ein lombardischer Charakterwein von Ca dei Frati

Diese charaktervolle Rotwein-Cuvée des lombardischen Winzers Ca“ dei Frati entsteht aus einer interessanten Zusammensetzung der Rebsorten Marzemino, Sangiovese und etwas Cabernet, angebaut an den südlichen Ufern des Gardasees, in der Gemeinde Desenzano del Garda. Auch wenn man vermuten möchte, dass diese drei roten Rebsorten nicht unbedingt harmonieren, belehrt uns der Ronchedone Rosso IGT eines Besseren. Ein ungewöhnlicher Blend ist er jedoch allemal! Die Fermentation erfolgt im Stahltank mit langer Maischekontaktzeit. Der biologische Säureabbau und der folgende Ausbau von ca. 14 Monaten verlaufen im kompakten Barriquefass, danach verfeinert der Ronchedone weitere 10 Monate auf der Flasche. Im Glas präsentiert sich dieser moderne Rotwein-Blend in einem dichten, bemerkenswert dunklen Rubinrot. Sehr vielfältige, reichhaltige und ausgeprägte Aromen an der Nase: von Himbeere und Cassis über Heidelbeere und in Likör eingelegten Kirschen, bis hin zu leicht rauchigen, erdigen Noten und dunkler Würze. Im Mund sehr konzentrierte, dichte Frucht, umrahmt mit Anklängen von Lakritz und edler Bitterschokolade; elegant, sauber, klar und fein-würzig im langanhaltenden Abgang. Obwohl der Ronchedone sehr üppig ist, und mit 15% Alkoholgehalt wahrhaftig nicht zu den leichten Weinen gehört, hat er eine gewisse Frische und Eleganz. Bei Tisch passt dieser kraftvolle Rotwein wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und Wildgeflügel, reifem Käse und üppigen Nudelgerichten sowie Fleischsuppen und Eintöpfen.