Rosa dei Frati Cà dei Frati

Wissenswertes:

Ca dei Frati Rosa dei Frati

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Rosa dei Frati von Ca dei Frati steht für die leichte, frische Rosé-Tradition am südlichen Gardasee. Der Wein wirkt duftig, klar und animierend und zeigt, dass ein Rosato durchaus ernst genommen werden kann, ohne seine unkomplizierte Art zu verlieren. Ein charaktervoller Begleiter vom Aperitif bis zum Essen, der die Handschrift des Hauses deutlich erkennen lässt.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt aus der DOC Riviera del Garda Bresciano rund um Lugana di Sirmione am Südufer des Gardasees. Die Reben wachsen auf moränischen, kalkhaltigen Böden mit Anteilen von Ton, Sand und feinen Steinen. Das milde Seeklima mit vielen Sonnenstunden und stetigen Winden sorgt für eine gleichmäßige Reife und bringt Roséweine hervor, die Frische, Feinheit und eine dezente Mineralität verbinden.

Rebsorten

Rosa dei Frati ist eine Cuvée aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Groppello liefert zarte Struktur und feine Würze, Marzemino steuert Saftigkeit und Beerenfrucht bei, Sangiovese bringt rote Frucht und lebendige Säure, Barbera rundet mit zusätzlicher Frische und Fülle ab. Die Kombination ergibt einen Rosé mit guter Intensität, ohne an Leichtigkeit einzubüßen.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden getrennt gelesen und schonend verarbeitet. Ein kurzer Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen genügt, um die zarte, lachsrosa Farbe zu erhalten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl, bevor eine kurze Flaschenreife folgt. Holz wird bewusst nicht eingesetzt, damit Frucht und Frische im Vordergrund stehen.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Rosa dei Frati ein blasses, leicht kupferfarbenes Rosé. In der Nase finden sich Noten von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und heller Kirsche, dazu ein Hauch kleiner roter Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und leicht salzig, mit feiner Säure und klarer Frucht. Die Struktur bleibt schlank, aber präzise, der Nachhall ist zart fruchtig und überraschend nachhaltig.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Rosa dei Frati eignet sich ideal als Aperitif und passt ebenso gut zu Antipasti mit milden Salumi, frittiertem Gemüse, Pilzgerichten, Tomate-Mozzarella-Salat, leichten Pastagerichten, Risotti mit Gemüse, zarten Geflügelgerichten und mediterranen Fischrezepten. Am besten serviert man den Wein gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad in einem mittelgroßen Weißweinglas. In den ersten Jahren nach der Füllung zeigt sich der Rosato besonders lebendig und harmonisch.