Rosenmuskateller Südtirol DOC – Franz Haas

Wissenswertes:

Rosenmuskateller Südtirol DOC – Franz Haas

Rosenmuskateller von Franz Haas mit blumigem Duft, saftiger Frische und feiner Süße

Dieser Rosenmuskateller ist eine rare Südtiroler Spezialität und zeigt bei Franz Haas eine besonders klare, elegante Handschrift. Im Glas leuchtet er rubinrot und duftet intensiv nach Rosen, dazu kommen Gewürznelke, Zimt und Orangenschale. Schon im ersten Eindruck wirkt er aromatisch offen und verführerisch, bleibt dabei aber nicht schwer, sondern lebt von einer bemerkenswerten Frische, die dem Wein Spannung und Kontur gibt.

Stil und Geschmack

Am Gaumen verbindet er Süße, Säure und feine Gerbstoffe zu einem sehr stimmigen Gesamtbild. Gerade dieses Wechselspiel macht ihn nicht bloß üppig, sondern vielschichtig und animierend. Die süße Frucht wirkt saftig und klar, die floralen und würzigen Noten ziehen sich bis in den Nachhall. So entsteht ein Dessertwein, der aromatische Wärme mit lebendiger Frische verbindet und dadurch überraschend präzise bleibt. Stilistisch ist er klar auf der süßen Seite, zugleich aber fein gebaut und elegant geführt.

Passt gut zu Tisch

Sehr schön passt er zu Mürbeteiggebäck mit roten Beeren, zu Erdbeer-Tarte, Himbeerdesserts oder Orangenkuchen. Auch mit dunkler Schokolade und zart gewürzten Desserts funktioniert er gut, weil seine Süße nicht plump wirkt und die Würze des Weins die Aromen aufnimmt. Reizvoll ist er ebenso zu Blauschimmelkäse, wenn süße Frucht und salzige Würze aufeinandertreffen sollen. Serviert bei etwa 10 bis 12 °C zeigt er Duft, Frische und die feine Balance zwischen Süße und Struktur besonders schön.