Spaghetti Napoli: der italienische Pasta-Klassiker (Rezept)

Spaghetti Napoli, ein Klassiker der italienischen Küche, ist ein Gericht, das in seiner Einfachheit brilliert. Es wird auch als Spaghetti alla Napoletana bezeichnet. Der kurze und oft gebrauchte Namen ist allerdings Spagheti Napoli.

Das Gericht stammt wie der Namen bereits verrät aus Neapel, dem Herzen der italienischen Tomatenküche, und spiegelt die reiche kulinarische Tradition dieser Region wider. Die Basis des Rezepts ist eine reichhaltige, aromatische Tomatensauce, die in der Regel aus frischen Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern wie Basilikum besteht.

Die Kunst und Attraktivität des Gerichts liegt in der Qualität der Zutaten und der einfachen, aber sorgfältigen Zubereitung der Sauce.

Spaghetti Napoli ist ein Paradebeispiel für die Philosophie der italienischen Küche: Wenige, aber hochwertige und frische Zutaten zu verwenden und diese in perfekter Harmonie miteinander zu kombinieren. Dank des aromatischen mediterranen Geschmacks dieses Nudelgerichts, ist es in vielen Küchen ein Standardgericht!

Spaghetti Napoli zählt also definitiv zu den beliebtesten Nudelgerichten Italiens, da es sowohl herzhaft als auch leicht ist. Mit seinem tiefgründigne Tomatengeschmack, der durch die Frische des Basilikums und die Schärfe des Knoblauchs perfekt ergänzt wird ist es einfach eine göttliche Kombination für Spaghetti!

Dieses einfache, aber köstliche italienische Pasta-Gericht ist ehrlich gesagt schon ein Grundnahrungsmittel in den Haushalten und Restaurants Italiens und es erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Sogar im asiatischen Raum wird es tagtäglich millionenfach verspeist!

Spaghetti Napoli – das Rezept

Zutaten

Für 4 Personen:

• 400 g Spaghetti
• 800 g reife Tomaten, geschält und gehackt (oder eine Dose hochwertige gehackte Tomaten)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl extra vergine
• Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Parmesan (Parmigiano Reggiano), zum Servieren

Zubereitung

Da dieses leckere Pasta-Gericht so einfach in seiner klassischen Variation ist, gibt es natürlich viele verschiedene Möglichkeiten, es weiter zu verfeinern. Hier haben wir dir ein paar leckere Variationstipps für Spaghetti Napoli zusammengestellt:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3. Die Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Tomaten weich sind und eine dickflüssige Sauce entsteht. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern.
4. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum unterrühren.
5. Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Alles gut vermischen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
6. Heiße Spaghetti Napoli auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan (Parmigiano Reggiano) servieren.

Variationstipps

• Für eine würzige Note können Sie Chili oder rote Paprikaflocken zur Sauce hinzufügen.
• Oliven, Kapern oder Sardellen sind tolle Ergänzungen, um das Gericht mediterraner zu gestalten.
• Frische Burrata mit auf die Spaghetti zu geben ist eine leckere und auch oft verwendete Variante für Spaghetti Napoli

Häufig gestellte Fragen zu Spaghetti Napoli