Südtiroler Sauvignon Blanc Riserva DOC Vigna Rachtl Tiefenbrunner

Wissenswertes:

Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Rachtl

Südtiroler Sauvignon Blanc DOC Riserva Vigna Rachtl Tiefenbrunner bei Mair Mair einkaufen.

Der Sauvignon Blanc Riserva Vigna Rachtl von Tiefenbrunner ist ein Wein, der Sauvignon Blanc auf ein neues Niveau hebt. Aus einer exklusiven Einzellage stammend, vereint diese Riserva Eleganz und Komplexität auf beeindruckende Weise. Er zeigt die mineralische Frische und die Kraft des Südtiroler Terroirs, mit einem reichen, anhaltenden Charakter, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Herkunft und Terroir

Die Trauben für den Vigna Rachtl stammen aus einem Weinberg auf etwa 600 Metern Höhe in der Gemeinde Montan, einer Gegend mit einem idealen Mikroklima für den Sauvignon Blanc. Die Böden bestehen aus morenischen Ablagerungen, die reich an Mineralien und Steinen sind, was für eine hervorragende Drainage sorgt und eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die südliche Ausrichtung und die hohe Lage ermöglichen es den Trauben, eine perfekte Balance zwischen Frische und Konzentration zu erreichen.

Rebsorten

Der Sauvignon Blanc Riserva Vigna Rachtl wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc gekeltert. Die Reben wachsen mit niedrigen Erträgen, was zu einer hohen aromatischen Konzentration führt und dem Wein seine besondere Intensität verleiht. Die Pflege und Erziehung der Reben erfolgt mit größter Sorgfalt, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.

Ausbau und Vinifikation

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach der schonenden Pressung wird der Most in Barriques vergoren, wo der Wein für etwa 12 Monate reift. Dieser Ausbau im Holz verleiht dem Sauvignon Blanc zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne die Frische und Aromatik zu verdecken. Nach der Reifung in Holz lagert der Wein noch in der Flasche, um seine Aromen zu harmonisieren, bevor er auf den Markt kommt.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Vigna Rachtl ein intensives, goldgelbes Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Die Nase bietet ein komplexes Bouquet von exotischen Früchten wie Mango und Papaya, ergänzt durch Zitrusfrüchte, weiße Blüten und einen Hauch von Kräutern. Der Holzfassausbau bringt subtile Noten von Vanille und leicht geröstetem Holz mit sich. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einer markanten, salzigen Mineralität, die ihm eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und bleibt noch lange präsent.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife

Der Sauvignon Blanc Riserva Vigna Rachtl ist ein idealer Begleiter für edlen Fisch, Meeresfrüchte, cremige Risottos, helles Fleisch und aromatische Käsesorten, einschließlich Frisch- und Ziegenkäse. Perfekt serviert wird er bei 10 bis 12 Grad in einem großen Weißweinglas, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können. Aufgrund seiner Struktur und des Holzfassausbaus besitzt der Wein ein großes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und noch komplexer werden.