Huck am Bach Südtiroler St. Magdalener DOC - Kellerei Bozen

Huck am Bach St. Magdalener Kellerei Bozen bei Mair Mair einkaufen.

Huck am Bach zeigt sehr schön, was St. Magdalener im klassischen Sinn ausmacht: kein schwerer Rotwein, sondern eine Herkunft, die rote Frucht, florale Frische und milde Würze in eine sehr zugängliche, aber keineswegs belanglose Form bringt. Die Trauben reifen in den Hanglagen von St. Magdalena oberhalb von Bozen auf 250 bis 500 Metern Höhe. Genau daraus entsteht ein Wein, der saftig und mittelgewichtig wirkt, mit jener helleren, lebendigen Art, für die St. Magdalener seit jeher geschätzt wird. Im Duft zeigen sich florale und fruchtige Noten, im Mund wirkt der Wein voll, samtig und angenehm anhaltend.

Was ihn besonders macht

Das Reizvolle an Huck am Bach liegt in seiner sehr klaren Herkunftsidee. Er will St. Magdalener nicht modern umformen, sondern die gewachsene Stilistik dieser Zone bewahren: Vernatsch im Zentrum, ergänzt von Lagrein, dazu Schotterböden und Hanglagen über Bozen. Ein schönes Nice to know: "Huck am Bach" ist ein alter Südtiroler Familienname und verweist damit auch namentlich auf regionale Verwurzelung. Gerade dadurch wirkt der Wein nicht wie ein beliebiger leichter Roter, sondern wie eine sehr typische, stimmige und traditionsbewusste Interpretation des St. Magdalener Classico.

Herkunft und Ausbau

Die Cuvée aus Vernatsch und Lagrein stammt aus der klassischen Zone von St. Magdalena auf schottrigen Böden. Gelesen wird von Anfang bis Mitte Oktober. Der Wein wird in Anlehnung an die secolare Tradition des St. Magdalener vinifiziert und anschließend im großen Holz ausgebaut. Diese Machart passt sehr gut zu seinem Stil: Die Frucht bleibt klar und rotbeerig, die Gerbstoffe wirken weich, und der Wein behält jene ruhige, harmonische Linie, die ihn so vielseitig macht.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Huck am Bach zu Speck, Knödeln, geräuchertem Fleisch, Pizza, Pasta oder zu Tagliatelle mit Wildragù. Auch zu mildem Käse und zu einer herzhaften Südtiroler Alltagsküche passt er sehr gut. Bei 14 bis 16 °C serviert zeigt er seine Balance aus roter Frucht, floraler Würze und samtigem Fluss besonders schön.