Südtiroler Weiß Riserva DOC LR Schreckbichl

Wissenswertes:

Kellerei Schreckbichl Riserva LR

Südtiroler Weiß Riserva DOC LR Schreckbichl bei Mair Mair einkaufen.

LR ist der Wein für alle, die wissen wollen, wie weit ein südtiroler Weißwein gehen kann. Die Kellerei Schreckbichl hat diese Cuvée als Prestigeprojekt geschaffen – benannt nach Luis Raifer, der die Qualitätsentwicklung der Kellerei maßgeblich geprägt hat. Das Ergebnis ist ein seltener, kraftvoller Weißwein, der alpine Frische mit großer Tiefe und Reife verbindet, ohne kompliziert zu wirken.

Herkunft und Terroir

Die Trauben für den Südtiroler Weiß Riserva DOC LR stammen aus ausgesuchten Lagen in Schreckbichl und Girlan auf etwa 400 bis 550 Metern Höhe. Die Weinberge profitieren von sonnenreichen Tagen und kühlen Fallwinden aus den Bergen, was für eine lange Reifezeit und ausgeprägte Aromatik sorgt. Die Böden sind von Kalk und Schotter geprägt, gut drainiert und eher karg – ideal, um konzentrierte, mineralische Weißweine hervorzubringen.

Rebsorten

LR ist eine Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon Blanc. Chardonnay bringt Fülle und Struktur, Weißburgunder steuert Feinheit und Klarheit der Frucht bei, Sauvignon sorgt für Frische und aromatische Spannung. Gemeinsam formen sie einen vielschichtigen, trotzdem sehr harmonischen Wein.

Ausbau und Vinifikation

Nach der schonenden Pressung der Trauben vergärt der Most in Eichenfässern. Der Wein reift anschließend weiter im Holz auf der Hefe, wodurch er an Tiefe, Cremigkeit und Komplexität gewinnt. Nach dieser Fassphase folgt eine etwa einjährige Flaschenreife, bevor LR überhaupt auf den Markt kommt. Insgesamt vergehen rund drei Jahre von der Lese bis zur Freigabe – Zeit ist hier ein bewusst eingesetztes Qualitätsinstrument.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt LR ein intensives, kräftiges Strohgelb. In der Nase finden sich reife gelbe Früchte, Anklänge an exotische Aromen, dazu feine Gewürz- und zarte Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, mit großer Struktur und viel Charakter. Die lebendige Säure und eine klare, salzige Mineralität halten die Fülle im Gleichgewicht, der Nachhall ist lang, warm und elegant.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

LR passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, feinen Gemüse- und Pastakreationen sowie zu hellem Fleisch und gereiftem Käse. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 12 bis 14 Grad im großen Weißweinglas, gerne mit etwas Luft im Dekanter. Dank seiner Konzentration und des langen Ausbaus besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.