Terre Francescane Condimento al Basilico in Olio Extra Vergine di Oliva – Olivenöl mit Basilikum

Wissenswertes:

Basilikum-Würzöl auf Basis von Olivenöl Extra Vergine – Terre Francescane

Basilikum-Würzöl auf Basis von Olivenöl Extra Vergine von Terre Francescane mit dem Duft frischer Basilikumblätter

Dieses Condimento verbindet italienisches Olivenöl extra vergine mit einer klaren Basilikumnote. Entscheidend ist dabei nicht bloß die Idee eines Kräuteröls, sondern die Art, wie Basilikum hier wirkt: nicht süßlich-parfümiert, sondern grün, blättrig und nah an frisch geriebenem Basilikum. So bleibt die Olivenölbasis spürbar, bekommt aber eine deutlich andere Richtung.

Charakter und Geschmack

Am Gaumen wirkt das Öl duftig und grün, mit einem Eindruck, der eher an frisch geschnittene Blätter als an getrocknete Kräuter erinnert. Das macht die Würze präziser und lebendiger. Sie liegt nicht schwer auf dem Öl, sondern zieht sich fein durch den Geschmack und gibt ihm etwas Kühles und Kräuteriges. Gerade dadurch eignet es sich für Gerichte, die Frische brauchen, ohne dass zusätzliche Säure oder Schärfe ins Spiel kommen.

Wozu es gut passt

Am naheliegendsten ist es zu Tomate und Mozzarella, wo Basilikum ohnehin zum Kern des Gerichts gehört und hier bereits im Öl mitgedacht ist. Sehr gut funktioniert es auch über reifen Tomaten, auf Bruschetta, zu Burrata oder auf gegrillten Zucchini. Auch eine einfache Pasta mit Tomate oder ein lauwarmer Gemüseteller gewinnen damit sofort an Duft und Richtung, ohne dass viele weitere Zutaten nötig wären.

Verwendung

Am besten wird dieses Basilikum-Würzöl roh verwendet oder erst am Ende über das fertige Gericht gegeben. So bleibt der Eindruck frischer Blätter erhalten und die Kräuternote wirkt nicht gekocht, sondern offen und unmittelbar. Gerade bei schlichten Tellern zeigt es am besten, was es kann.

Zutaten: Extra Natives Olivenöl (97%), Basilikumblätter (2%), natürliches Basilikumaroma (1%). Kühl und dunkel lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert:3404kJ / 828kcal Fett: 92g davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Eiweiß: 0g Salz: 0g.